Steba DF 300

Drei Körbe für verschiedene Speisen

Die Steba DF 300 wird mit einem XXL-Korb und zwei kleinen Körben geliefert. So lassen sich größere Mengen oder unterschiedliche Beilagen getrennt frittieren. Der große Korb ist für bis zu 1,5 Kilogramm ausgelegt.

Sichtfenster und Timer bis 30 Minuten

Das Sichtfenster hilft bei der Bräunungskontrolle. Der Timer lässt sich bis 30 Minuten einstellen und beendet nach Ablauf die eingestellte Zeit. Bei mehreren Körben sollten die einzelnen Garzeiten trotzdem passend zum jeweiligen Lebensmittel eingeplant werden.

Korbwahl und Beladung planen

Der große Korb oder die beiden kleinen Körbe werden im selben Ölbad verwendet. Sie trennen Speisen räumlich, nicht Temperatur, Aromen oder Rückstände. Planen Sie parallele Portionen deshalb für dieselbe Öltemperatur und setzen Sie kürzer garende Zutaten später ein. Zum Servieren wird der Korb am vorgesehenen Griff in die Abtropfposition gehoben. Das Öl und der Fettbehälter werden erst nach vollständigem Abkühlen bewegt oder gereinigt.

Fünf Liter für größere Portionen

Der Fettbehälter fasst bis zu 5 Liter Öl oder Fett. Diese Menge passt zum Konzept mit drei Körben, bedeutet aber auch mehr Aufwand beim Füllen, Abkühlen und Wechseln des Öls als bei kompakten Fritteusen.

3.000 Watt für die große Füllmenge

Mit 3.000 Watt ist die Steba DF 300 auf ihr großes Ölbad abgestimmt. Die Temperatur lässt sich bis 190 Grad einstellen. Wegen der hohen Leistung sollte sie an einer geeigneten Steckdose und nicht über eine überlastete Mehrfachsteckdose betrieben werden.

Temperaturbereich passend zum Frittierfett

Die Steba DF 300 lässt sich bis 190 °C einstellen und erreicht mit 3.000 Watt die nötige Heizleistung für ihr großes Ölbad. Für ein gutes Ergebnis wird die Temperatur auf Lebensmittel und Fettart abgestimmt, statt den Behälter zu überfüllen. Hoch erhitzbares Öl und eine kurze Aufheizphase helfen, die Panade knusprig zu halten.

Kaltzone und herausnehmbarer Topf

Die Kaltzone sammelt Frittierreste unter dem Heizelement. Der Fettbehälter kann zum Wechseln des abgekühlten Öls herausgenommen werden. Diese Kombination unterstützt die regelmäßige Pflege, die bei fünf Litern besonders wichtig ist.

Dauerfilter und Überhitzungsschutz

Im Deckel befindet sich ein Dauerfilter, außerdem besitzt das Gerät einen Überhitzungsschutz mit Restart-Taste. Der Filter sollte nach den Pflegehinweisen gereinigt werden. Löst der Schutz aus, muss die Ursache geprüft und das Gerät erst nach dem Abkühlen zurückgesetzt werden.

Reinigung von Hand und Kabelfach

Topf, Deckel und Körbe werden mit warmem Wasser und Spülmittel gereinigt. Ein Kabelfach erleichtert das Verstauen nach dem vollständigen Abkühlen. Elektrisches Heizelement und Steuereinheit dürfen nicht eingetaucht werden.

Abkühlen vor Ölwechsel und Reinigung

Vor dem Entleeren muss die Fritteuse vollständig auf Raumtemperatur abkühlen. Topf, Deckel und Körbe werden mit warmem Wasser und Spülmittel gereinigt, während Heizelement und Temperaturfühler trocken bleiben. Scheuernde Mittel oder ein Verbiegen des Fühlers können die Beschichtung und die Regelung beschädigen.