Inhaltsverzeichnis
Die Rangfolge der Geräte basiert auf unserem Notensystem, welches die technischen Eigenschaften der Geräte in Relation setzt. Hier eine Übersicht zu den Bewertungskategorien und deren Gewichtung:
Karina Reith
Rangliste/Vergleichstabelle: Dampfgarer
|
Vergleichssieger
1
Russell Hobbs Cook@Home
SEHR GUT (1.44)
|
Rang
2
Russell Hobbs 26530-56
GUT (1.92)
|
Rang
3
Tefal VC1451
GUT (1.92)
|
Rang
4
Braun FS 5100
GUT (2.07)
|
Rang
5
Braun FS 3000
GUT (2.17)
|
|---|---|---|---|---|---|
| Amazon € 30.90 | Amazon € 50.75 | Amazon € 77.99 | Amazon € 72.24 | Amazon € 69.99 | |
*Amazon Kundenwertung
Amazon Kundenwertung
Durchschnittliche Kundenbewertung (Anzahl Sterne) sowie Gesamtanzahl Rezensionen für das Produkt auf amazon.de.
|
4.5 von 5 Sterne
|
4.5 von 5 Sterne
|
4.4 von 5 Sterne
|
4.5 von 5 Sterne
|
4.7 von 5 Sterne
|
Detailwertung aufrufen
Detailwertung aufrufen
Infobox mit Bewertung sowie detaillierten Produktinformationen aufrufen.
| Detailwertung | Detailwertung | Detailwertung | Detailwertung | Detailwertung |
Bedienung/Handhabung
Anteil Gesamtnote 45%
| 400 von 600 Punkte | 300 von 600 Punkte | 300 von 600 Punkte | 200 von 600 Punkte | 200 von 600 Punkte |
Gewicht (Kg)1)
Gewicht (Kg)
Gewicht des Dampfgargerätes ohne Verpackung.
| 2,0 Kg | 1,23 Kg | 3,1 Kg | 2,3 Kg | 2,4 Kg |
Timer
Timer
Das Dampfgargerät besitzt zum Einstellen der Garzeit einen Timer.
| |||||
Voreingestellte Kochzeiten
Voreingestellte Kochzeiten
Auf einem digitalen Eingabefeld kann zwischen verschiedenen voreingestellten Gar/Kochzeiten für bestimmte Speisen gewählt werden.
| |||||
Wasserstandsanzeige
Wasserstandsanzeige
Der Wasserstand im Wasserbehälter ist von außen an einer Anzeige ablesbar.
| |||||
Spülmaschinengeeignet
Spülmaschinengeeignet
Alle abnehmbaren Teile (insbesondere die Garbehälter) sind spülmaschinengeeignet.
| |||||
Externer Wasserzulauf
Externer Wasserzulauf
Während des Betriebs kann das Wasserreservoir über einen externen Wasserzulauf aufgefüllt werden.
| |||||
Warmhaltefunktion
Warmhaltefunktion
Nach dem Ende der Garzeit hält der %s die Speisen für eine bestimmte Zeit noch warm.
| |||||
Garzeitenprogrammierung (pro Behälter)1)
Garzeitenprogrammierung (pro Behälter)
Die Garzeiten können für jeden Garbehälter einzeln programmiert werden.
|
Leistung/Sicherheit
Anteil Gesamtnote 20%
| 183 von 200 Punkte | 116 von 200 Punkte | 100 von 200 Punkte | 91 von 200 Punkte | 91 von 200 Punkte |
Leistung
Leistung
Gibt die elektrische Leistung des Geräts in Watt an.
| 800 Watt | 400 Watt | 900 Watt | 850 Watt | 850 Watt |
Überhitzungs- und Trockengehschutz
Überhitzungs- und Trockengehschutz
Bei Überhitzung sowie bei Erreichen eines zu niedrigen Wasserstandes wird das Gerät automatisch abgeschaltet.
|
Ausstattung/Zubehör
Anteil Gesamtnote 35%
| 341 von 400 Punkte | 225 von 400 Punkte | 245 von 400 Punkte | 256 von 400 Punkte | 198 von 400 Punkte |
Anzahl Dampfbehälter
Anzahl Dampfbehälter
Anzahl übereinander stapelbarer separater Dampfbehälter.
| 3 | 3 | 2 | 2 | 2 |
Gesamtkapazität Dampfbehälter
Gesamtkapazität Dampfbehälter
Addiertes gesamtes Fassungsvermögen der Dampfbehälter in Liter.
| 9 Liter | 7 Liter | 6 Liter | 6,2 Liter | 4,2 Liter |
Kapazität Wassertank
Kapazität Wassertank
Fassungsvermögen des Wassertanks in Liter.
| 1,2 Liter | 0,5 Liter | 1,5 Liter | 1,2 Liter | 1,2 Liter |
Zubehör
Zubehör
Sonderzubehör wie z.B. Eierhalterung oder Reisschale.
|
|
|
|
|
|
GESAMTNOTE
|
SEHR GUT (1.44)
|
GUT (1.92)
|
GUT (1.92)
|
GUT (2.07)
|
GUT (2.17)
|
*Amazon Angebot aufrufen
Amazon Angebot aufrufen
Das aktuelle Amazon Angebot für das Produkt aufrufen.
| Amazon € 30.90 | Amazon € 50.75 | Amazon € 77.99 | Amazon € 72.24 | Amazon € 69.99 |
*Angebotsliste
Angebotsliste
Liste mit allen Angeboten nach Preis sortiert.
|
€ 24.99
€ 30.90
€ 34.90
€ 44.99
|
€ 50.75
|
€ 72.90
€ 77.99
€ 77.99
€ 77.99
€ 88.74
€ 96.99
|
€ 72.24
€ 84.99
€ 91.08
€ 178.49
|
€ 69.99
€ 91.59
€ 143.49
|
- Wasserstandsanzeige
- Timer zur Einstellung der Garzeit
- Spülmaschinengeeignete Teile
- Externer Wasserzulauf
- Überhitzungsschutz
Kategoriewertung (% Anteil Gesamtnote)
Pluspunkte
Minuspunkte
Bewertung, Technik und Ausstattung
Bedienung/Handhabung (45%)
Der Russell Hobbs Dampfgarer verfügt zwar über einen 60-Minuten-Timer mit automatischer Abschaltung, hat aber keine voreingestellten Gar/Kochzeiten für bestimmte Speisen.
Das Gerät hat eine Wasserstandsanzeige, ist spülmaschinengeeignet und hat außerdem einen externen Wasserzulauf, durch den während des Betriebs Wasser nachgefüllt werden kann. Eine Warmhaltefunktion fehlt bei diesem Dampfgarer.
Leistung/Sicherheit (20%)
Die elektrische Leistung dieses Geräts beträgt 800 Watt, außerdem verfügt es über einen Überhitzungs- und Trockengehschutz.
Ausstattung/Zubehör (35%)
Über dem 1,2 Liter fassenden Wassertank stapeln sich die 3 Dampfbehälter, die insgesamt ein Fassungsvermögen von 9 Litern haben. In jedem dieser Behälter ist noch ein Eierhalter für 6 Eier angebracht, außerdem wird noch eine Reisschale (1,0 Liter) mitgeliefert.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Passt der Deckel auf alle Schalen oder nur auf die oberste?
Der Deckel paßt auf alle Schalen.
Ist die Zubereitung von gefrorenem Fisch darin machbar?
In Bezug auf gefrorenen Fisch kann man diese Frage uneingeschränkt mit Ja beantworten. Es wird aber davon abgeraten, gefrorenes Fleisch im Dampfgarer zu garen.
| Bewertungskategorie | Anteil Note | Punktzahl |
|---|---|---|
| Bedienung/Handhabung | 45% | 400.00 von 600 |
| Timer | 100.00 | |
| Voreingestellte Kochzeiten | 0.00 | |
| Wasserstandsanzeige | 100.00 | |
| Spülmaschinengeeignet | 100.00 | |
| Externer Wasserzulauf | 100.00 | |
| Warmhaltefunktion | 0.00 | |
| Leistung/Sicherheit | 20% | 183.33 von 200 |
| Leistung | 800 Watt | 83.33 |
| Überhitzungs- und Trockengehschutz | 100.00 | |
| Ausstattung/Zubehör | 35% | 341.67 von 400 |
| Anzahl Dampfbehälter | 3 | 100.00 |
| Gesamtkapazität Dampfbehälter | 9 Liter | 100.00 |
| Kapazität Wassertank | 1,2 Liter | 75.00 |
| Zubehör | 66.67 | |
| Gesamtnote | 100% | SEHR GUT (1.44) |
Bedienung/Handhabung
Leistung/Sicherheit
Ausstattung/Zubehör
Gerätevergleich - Russell Hobbs Cook@Home
- Eierhalterung in allen Behältern
- 1 Reisschale
- Eierhalterung in allen Behältern
- 1 Reisschale
- Eierhalterung in allen Behältern
- 1 Reisschale
- 1 Reisschale
- Eierhalterung in allen Behältern
- 1 Reisschale
- 1 Tropfschale
- Eierhalterung in allen Behältern
- 1 Reisschale
- Separate Reisdampfschüssel
- Eierhalter
- Eierhalterung in allen Behältern
- 1 Reisschale
- Separate Reisdampfschüssel
- Kapazität Dampfgarbehälter: 7 Liter
- Wasserstandsanzeige
- Timer zur Einstellung der Garzeit
- Spülmaschinengeeignete Teile
- Überhitzungsschutz
Kategoriewertung (% Anteil Gesamtnote)
Pluspunkte
Minuspunkte
Bewertung, Technik und Ausstattung
Bedienung/Handhabung (45%)
Der Russell Hobbs Dampfgarer verfügt zwar über einen 60-Minuten-Timer mit automatischer Abschaltung, hat aber keine voreingestellten Gar/Kochzeiten für bestimmte Speisen.
Das Gerät hat eine Wasserstandsanzeige und die Dampfgarbehälter sind spülmaschinengeeignet.
Leistung/Sicherheit (20%)
Die elektrische Leistung dieses Dampfgarers beträgt 400 Watt, außerdem verfügt er über einen Überhitzungs- und Trockengehschutz.
Ausstattung/Zubehör (35%)
Über dem Wassertank stapeln sich die 3 spülmaschinengeeigneten, BPA-freie Dampfgarbehälter, die insgesamt ein Fassungsvermögen von 7 Litern aufweisen.
Außerdem wird ein Reiskorb mitgeliefert. Der Dampfgarer hat ein elegantes, mattschwarzes Edelstahlgehäuse. Aufgrund seiner kompakten Größe lässt es sich leicht verstauen und hält die Arbeitsfläche in der Küche frei.
| Bewertungskategorie | Anteil Note | Punktzahl |
|---|---|---|
| Bedienung/Handhabung | 45% | 300.00 von 600 |
| Timer | 100.00 | |
| Voreingestellte Kochzeiten | 0.00 | |
| Wasserstandsanzeige | 100.00 | |
| Spülmaschinengeeignet | 100.00 | |
| Externer Wasserzulauf | 0.00 | |
| Warmhaltefunktion | 0.00 | |
| Leistung/Sicherheit | 20% | 116.67 von 200 |
| Leistung | 400 Watt | 16.67 |
| Überhitzungs- und Trockengehschutz | 100.00 | |
| Ausstattung/Zubehör | 35% | 225.00 von 400 |
| Anzahl Dampfbehälter | 3 | 100.00 |
| Gesamtkapazität Dampfbehälter | 7 Liter | 75.00 |
| Kapazität Wassertank | 0,5 Liter | 16.67 |
| Zubehör | 33.33 | |
| Gesamtnote | 100% | GUT (1.92) |
Bedienung/Handhabung
Leistung/Sicherheit
Ausstattung/Zubehör
Gerätevergleich - Russell Hobbs 26530-56
- 1 Reisschale
- Eierhalterung in allen Behältern
- 1 Reisschale
- 1 Reisschale
- 1 Reisschale
- 1 Reisschale
- 1 Tropfschale
- 1 Reisschale
- Separate Reisdampfschüssel
- Eierhalter
- 1 Reisschale
- Separate Reisdampfschüssel
- 2 Edelstahlbehälter (je 3 Liter Fassungsvermögen)
- 1,5 Liter Wassertank
- Wasserstandsanzeige
- Timer zur Einstellung der Garzeit
- Automatische Abschaltung
- Spülmaschinengeeignete Teile
Kategoriewertung (% Anteil Gesamtnote)
Pluspunkte
Minuspunkte
Bewertung, Technik und Ausstattung
Bedienung/Handhabung (45%)
Der Dampfgarer VC1451 von Tefal besitzt einen Timer zum Einstellen der Garzeit, auch kann der aktuelle Wasserstand aussen abgelesen werden. Alle abnehmbaren Teile des Gerätes sind spülmaschinengeeignet.
Leistung/Sicherheit (20%)
Der Dampfgarer arbeitet mit einer elektrischen Leistung von 900 Watt, nach dem Ablaufen der am Timer eingestellten Zeit wird das Gerät automatisch ausgeschaltet.
Ausstattung/Zubehör (35%)
Die 2 Dampfbehälter haben zusammen eine Gesamtkapazität von 6 Litern, der Wassertank selbst kann bis zu 1,5 Litern Wasser aufnehmen.
Im Lieferumfang befindet sich noch eine spezielle Schale zur Zubereitung von Reis oder Hülsenfrüchten.
| Bewertungskategorie | Anteil Note | Punktzahl |
|---|---|---|
| Bedienung/Handhabung | 45% | 300.00 von 600 |
| Timer | 100.00 | |
| Voreingestellte Kochzeiten | 0.00 | |
| Wasserstandsanzeige | 100.00 | |
| Spülmaschinengeeignet | 100.00 | |
| Externer Wasserzulauf | 0.00 | |
| Warmhaltefunktion | 0.00 | |
| Leistung/Sicherheit | 20% | 100.00 von 200 |
| Leistung | 900 Watt | 100.00 |
| Überhitzungs- und Trockengehschutz | 0.00 | |
| Ausstattung/Zubehör | 35% | 245.83 von 400 |
| Anzahl Dampfbehälter | 2 | 50.00 |
| Gesamtkapazität Dampfbehälter | 6 Liter | 62.50 |
| Kapazität Wassertank | 1,5 Liter | 100.00 |
| Zubehör | 33.33 | |
| Gesamtnote | 100% | GUT (1.92) |
Bedienung/Handhabung
Leistung/Sicherheit
Ausstattung/Zubehör
Gerätevergleich - Tefal VC1451
- 1 Tropfschale
- Eierhalterung in allen Behältern
- 1 Reisschale
- 1 Tropfschale
- 1 Reisschale
- 1 Tropfschale
- 1 Tropfschale
- 1 Tropfschale
- Separate Reisdampfschüssel
- Eierhalter
- 1 Tropfschale
- Separate Reisdampfschüssel
- Timer zur Einstellung der Garzeit
- Spülmaschinengeeignete Teile
- Dampferzeugung in 45 Sek.
- Zeitschaltuhr mit Auto-Stopp
- Separate Reisdampfschüssel
Kategoriewertung (% Anteil Gesamtnote)
Pluspunkte
Minuspunkte
Bewertung, Technik und Ausstattung
Bedienung/Handhabung (45%)
Der Braun FS 5100 ist ein spülmaschinengeeigneter Dampfgarer mit einem Timer (Intuitive Zeitschaltuhr mit Auto-Stopp).
Leistung/Sicherheit (20%)
Die elektrische Leistung des Braun FS 5100 beträgt 850 Watt.
Ausstattung/Zubehör (35%)
Die 2 Dampfbehälter haben eine Kapazität von 6,2 Litern, der Wassertank kann 1,2 Liter aufnehmen. Mitgeliefert werden eine separate Reisdampfschüssel sowie ein Eierhalter für 6 Eier.
| Bewertungskategorie | Anteil Note | Punktzahl |
|---|---|---|
| Bedienung/Handhabung | 45% | 200.00 von 600 |
| Timer | 100.00 | |
| Voreingestellte Kochzeiten | 0.00 | |
| Wasserstandsanzeige | 0.00 | |
| Spülmaschinengeeignet | 100.00 | |
| Externer Wasserzulauf | 0.00 | |
| Warmhaltefunktion | 0.00 | |
| Leistung/Sicherheit | 20% | 91.67 von 200 |
| Leistung | 850 Watt | 91.67 |
| Überhitzungs- und Trockengehschutz | 0.00 | |
| Ausstattung/Zubehör | 35% | 256.67 von 400 |
| Anzahl Dampfbehälter | 2 | 50.00 |
| Gesamtkapazität Dampfbehälter | 6,2 Liter | 65.00 |
| Kapazität Wassertank | 1,2 Liter | 75.00 |
| Zubehör | 66.67 | |
| Gesamtnote | 100% | GUT (2.07) |
Bedienung/Handhabung
Leistung/Sicherheit
Ausstattung/Zubehör
Gerätevergleich - Braun FS 5100
- Separate Reisdampfschüssel
- Eierhalter
- Eierhalterung in allen Behältern
- 1 Reisschale
- Separate Reisdampfschüssel
- Eierhalter
- 1 Reisschale
- Separate Reisdampfschüssel
- Eierhalter
- 1 Tropfschale
- Separate Reisdampfschüssel
- Eierhalter
- Separate Reisdampfschüssel
- Eierhalter
- Separate Reisdampfschüssel
- Eierhalter
- Separate Reisdampfschüssel
- Timer zur Einstellung der Garzeit
- Spülmaschinengeeignete Teile
- Separate Reisdampfschüssel
Kategoriewertung (% Anteil Gesamtnote)
Pluspunkte
Minuspunkte
| Bewertungskategorie | Anteil Note | Punktzahl |
|---|---|---|
| Bedienung/Handhabung | 45% | 200.00 von 600 |
| Timer | 100.00 | |
| Voreingestellte Kochzeiten | 0.00 | |
| Wasserstandsanzeige | 0.00 | |
| Spülmaschinengeeignet | 100.00 | |
| Externer Wasserzulauf | 0.00 | |
| Warmhaltefunktion | 0.00 | |
| Leistung/Sicherheit | 20% | 91.67 von 200 |
| Leistung | 850 Watt | 91.67 |
| Überhitzungs- und Trockengehschutz | 0.00 | |
| Ausstattung/Zubehör | 35% | 198.33 von 400 |
| Anzahl Dampfbehälter | 2 | 50.00 |
| Gesamtkapazität Dampfbehälter | 4,2 Liter | 40.00 |
| Kapazität Wassertank | 1,2 Liter | 75.00 |
| Zubehör | 33.33 | |
| Gesamtnote | 100% | GUT (2.17) |
Bedienung/Handhabung
Leistung/Sicherheit
Ausstattung/Zubehör
Gerätevergleich - Braun FS 3000
- Separate Reisdampfschüssel
- Eierhalterung in allen Behältern
- 1 Reisschale
- Separate Reisdampfschüssel
- 1 Reisschale
- Separate Reisdampfschüssel
- 1 Tropfschale
- Separate Reisdampfschüssel
- Separate Reisdampfschüssel
- Eierhalter
- Separate Reisdampfschüssel
- Separate Reisdampfschüssel
Dampfgaren - die schonende Garmethode
Mal heißt es "Modernes Kochen für die ganze Familie", dann wieder "Kochen auf die sanfte Tour", oder einfach nur "Voll Dampf kochen": es gibt inzwischen einen Menge Bücher zum Thema Dampfgaren und die Titel deuten an, worum es dabei geht: Dampfgaren als besonders schonende Garmethode, die Vitamine, Mineralstoffe und Aromen in den Lebensmitteln erhält.
Man muß allerdings nicht unbedingt ein Buch gelesen haben, um mit einem solchen Dampfgarer leckere Speisen herzustellen. Die in unserer Vergleichstabelle zusammengestellten Tischgeräte werden nämlich inkl. ausführlicher Bedienungsanleitungen (die meisten enthalten auch eine Menge Rezepte) ausgeliefert und sind sehr einfach zu bedienen.
Die Funktionsweise eines Dampfgarers
Ein Dampfgarer ist ein Küchengerät, das Lebensmittel mit heißem Wasserdampf in einen bekömmlichen, gut verdaulichen und schmackhaften Zustand überführt. Es gibt aber eine ganze Reihe anderer Küchengeräte, die das auch tun, z.B.:
Ja selbst bei Bratpfannen und einfachen Kochtöpfen wird der Garprozess auch immer mit Dampf beschleunigt. Die Funktionsweise eines modernen Dampfgarers unterscheidet sich allerdings stark von diesen "klassischen" Küchengeräten.
Um die Funktionsweise besser zu verstehen, beschreiben wir im Folgenden die Vorgehensweise beim Herstellen von schmackhaften Speisen mit dem Dampfgarer in mehreren Schritten. Beachten Sie dabei, daß wir grundsätzlich von Tischgeräten sprechen, nicht von Einbaugeräten.
Der unterste Teil des Dampfgarers ist immer der Wasserbehälter. Als erstes füllt man diesen mit der ensprechenden maximalen Wassermenge, bei den meisten Geräten ist das ungefähr ein Liter. Sollte der Wasserstand während des Betriebs einmal unter die Minimums-Marke fallen, so blinkt bei vielen Geräten eine Nachfüllanzeige, so daß man rechtzeitig Wasser in den Behälter füllen kann.
Die meisten Geräte verfügen über seitlich am Wasserbehälter angebrachte Nachfüll-Öffnungen, damit man bei Bedarf nicht gleich sämtliche Garbehälter entfernen muß, um neues Wasser einzugießen.
Im zweiten Schritt füllt man nun die Garbehälter mit den gewünschten Lebensmitteln. In den Gerätebeschreibungen der Hersteller ist von Garbehältern, Dampfeinsätzen, Dampfkörben oder auch Dampfbehältern die Rede. Gemeint ist aber immer dasselbe, nämlich ein Behälter, der am Boden mit kleinen Löchern versehen ist, durch die der Dampf von unten nach oben strömen kann.
Bei übereinander gestapelten Behältern sollte man darauf achten, daß zuunterst immer diejenigen Lebensmittel gelagert werden, die besonders intensiv und lange gegart werden müssen (beispielsweise Kartoffeln). Dies hängt damit zusammen, dass der Dampf bei seinem Weg durch die Gefäße nach oben etwas an Temperatur verliert, im untersten Behälter die Temperatur also auch am höchsten ist. Außerdem ist es natürlich einfacher, einen Garbehälter, für den die Garzeit abgelaufen ist, aus dem Stapel zu entfernen, wenn er ganz oben liegt.
Welche Lebensmittel man in die Garbehälter einfüllen darf, wird in den jeweiligen Bedienungsanleitungen ausführlich beschrieben. Insbesondere werden Tabellen mitgeliefert, in denen die Garzeiten für einzelne Lebensmittel in Abhängigkeit von der zu garenden Menge aufgeführt sind. So bekommt man zumindest einen Anhaltspunkt für eine Mindestgarzeit, sollte aber immer bedenken, daß im obersten Garbehälter die Garzeit immer etwas länger ist als im untersten.
Eine Besonderheit stellt die Reisschale dar: diese wird von fast allen Herstellern mitgeliefert und wird entweder als oberstes Element oder als einziger Garbehälter eingesetzt. Der Unterschied zu den "normalen" Dampfbehältern besteht darin, daß die Reisschale keine Löcher im Boden besitzt - sie wird also durch den sie umgebenden Dampf direkt erhitzt und muß mit einer kleinen Menge Wasser befüllt werden. Durch diese Anordnung vermeidet man, daß von darüberliegenden Garbehältern die Säfte von deren Gargut den Reis-Geschmack beeinflussen.
Ein Timer, also eine Möglichkeit, die Garzeit festzulegen, sei es durch einen Drehknopf oder durch digitale Einstellung, ist eine absolute Notwendigkeit für ein solches Küchengerät. Dieses Steuerungsinstrument besitzen daher auch alle unsere Dampfgarer in der Vergleichstabelle.
Die meisten sind auf eine Dampfgarzeit von maximal 60 Minuten programmierbar, nach deren Ende die Möglichkeit besteht, das Gerät in den Warmhaltezustand zu versetzen. Dieser Warmhaltemodus besteht natürlich auch nur eine bestimmte Zeit lang (beim Philips HD9140/91 z.B. 20 Minuten), kann aber bei Bedarf per Knopfdruck erneut gestartet werden.
Manche Dampfgarer bieten auch eine kleine Auswahl vorprogrammierter Möglichkeiten für die Verwendung des Dampfgarers an. So kann man bei einigen Geräten auf Tasten für Blatt- und Fruchtgemüse, Geflügel, Fisch oder Reis drücken und der Dampfgarer nimmt dann die für diese Lebensmittel voreingestellten Garzeiten.
Bei diesem Gerät kann man sogar die eigene Garzeiteinstellung für eine erneute Wiederverwendung speichern, so daß der Name "Intellisteam" für dieses Gerät eine gewisse Berechtigung bekommt.
Hierzu ist glücklicherweise nicht mehr viel zu sagen, da nun alles automatisch abläuft. Vor allem läuft es schnell ab, denn es muss ja nicht der ganze Liter Wasser im Wasserbehälter auf Siedetemperatur gebracht werden, sondern nur ein sehr kleiner Teil, der die Heizspirale umgibt. Wenige Sekunden nach dem Einschalten strömt daher schon der erste Dampf in die Behälter und das Garen beginnt.
Das Ende des Garvorgangs wird meistens durch ein akustisches Signal angezeigt, und wenn man keine zusätzliche Warmhaltezeit festgelegt hat, kann man die Speisen den Behältern entnehmen. Daß hierbei Vorsicht angebracht ist, sollte jedem Benutzer dieses Geräts klar sein, denn die Garbehälter sind noch eine Weile recht heiß, so daß die Verwendung von Topflappen hier keine schlechte Idee ist.
Selbst konsequente Vegetarier, die sich vorwiegend mit Rohkost ernähren, können Dampfgargeräte unbesorgt verwenden, da sie die natürlichen Aromen und Vitamine der Lebensmittel erhalten. Aber auch bei Suppen, Reis oder Fleisch kann ein Dampfgarer beste Ergebnisse zeigen, lediglich bei sehr fetthaltigem Fleisch sollte man doch lieber zur Bratpfanne greifen.
Unterschiedliche Typen von Dampfgargeräten
Bei den Tischdampfgarern gibt es im wesentlichen 2 verschiedene Typen von Geräten:
-
Beim ersten Gerätetyp werden die Behälter übereinander gestapelt: Diesen Aufbau besitzt die überwiegende Anzahl der Geräte am Markt. In der Regel sind es 3 Garbehälter, manchmal auch nur 2, die einfach aufeinander gesetzt werden und die gleichzeitige Zubereitung von mehreren Speisen erlauben. Der Dampf wird dabei vom untersten Behälter über die oben erwähnten kleinen Löcher durch alle Ebenen nach oben geleitet, wo er kondensiert und in eine Auffangschale tropft.
Dampfgarer mit 3 übereinander gestapelten Behältern.
Diese Geräteart ist besonders platzsparend, da sie eine relativ kleine Grundfläche besitzt.
-
Beim zweiten Gerätetyp des Dampfgarers befinden sich alle Garbehälter auf einer Ebene. Diese Anordnung bietet mehrere Vorteile:
- Jeder Garbehälter kann unabhängig von den anderen mit Dampf versorgt werden, da es pro Behälter ein Heizelement gibt.
-
Für die einzelnen Garbehälter lassen sich unterschiedliche Garzeiten einstellen, auch ist das Beenden der Garzeit eines einzelnen Behälters einfacher zu handhaben als bei einem gestapelten System. Auch die Programmierung bietet mehr Möglichkeiten, da Garzeiten, Startzeitpunkt und Warmhaltefunktion im Prinzip für alle drei Behälter unterschiedlich festgelegt werden können.
Dampfgarer mit Behältern, die alle auf einer Fläche angeordnet sind.
Diese Geräte benötigen eine größere Stellfläche, sind aber in der Programmierung flexibler.
- Nachteil dieser Anordnung der Garbehälter in einer einzigen Ebene ist der erhöhte Flächenverbrauch: für ein gestapeltes System braucht man in der Tat sehr viel weniger Platz.
Reinigung, Wartung und Sicherheit
Sicherheit ist bei allen Küchengeräten, die Lebensmittel erhitzen, ein wichtiger Gesichtspunkt. Bei Dampfgarern ist es vor allem der heiße Dampf, vor dem man sich in acht nehmen muß. Es gibt ein paar Grundregeln, die man bei der Benutzung der Geräte einhalten sollte:
Bei der Reinigung und Wartung von Dampfgarern hält sich der Aufwand in Grenzen. Alle beweglichen Teile kann man ohne weiteres der Spülmaschine anvertrauen, wobei die besonders großen Garbehälter (wie etwa die vom Klarstein "Food Spa") sich eher für eine Reinigung von Hand eignen.
Auch das Entkalken bereitet bei diesen Küchengeräten keine Mühe, zumal einige von Ihnen auch ein Entkalkungssignal auf ihrem Display blinken lassen, wenn der Kalkgehalt im Wasserbehälter zu hoch geworden ist.
Hinweis:
Tipps zur Fehlerbebung bei Problemem mit dem Dampfgargerät liefert Ihnen unser Ratgeber-Artikel
"Dampfgarer selbst reparieren: Tipps zur Beseitigung von Störungen".
FAQ-Liste
Kompakte Antworten zur schnellen Orientierung.
-
Ganz einfach: Er liefert einem Lebensmittel, die um ein vielfaches schmackhafter, gesünder und bekömmlicher sind als das, was man auf klassische Weise kochen könnte. Das macht er, indem er die eingelegten Zutaten dünstet, statt sie in kochendem Wasser durchzugaren.
Dies hat den Vorteil, dass das Gargut zwar ebenfalls in 100 Grad Umgebungstemperatur gekocht wird. Aber es findet dabei keine Auswaschung statt. Vitamine und weitere wertvolle Inhaltsstoffe bleiben besser erhalten als beim regulären Kochen im Wasser.
-
Im Prinzip nicht grundlegend anders als ein Eierkocher, obwohl moderne Dampfgargeräte ein bisschen aufwändiger sind als dieses simple Küchengerät.
Unten gibt man Wasser in den Wassertank. Dann stapelt man im Dampfbehälter die zu garenden Speisen und stellt den Timer ein bzw., falls das Gerät damit ausgestattet ist, die voreinstellbare Kochzeit.
Ein Heizelement lässt das Wasser verdampfen. Während es aufsteigt, umströmt es die Lebensmittel und erhitzt somit ziemlich fix das Innere der Dampfbehälter. Dadurch werden die Zutaten langsam und schonend gegart.
-
Ja, in der Tat. Das ist nicht nur eine Nebenverwendung, sondern bei vielen Geräten explizit so vorgesehen - diese werden dann mit einer Eierhalterung ausgeliefert.
Doch selbst ohne Eierhalterung muss man sich nicht sorgen: Jeder Dampfgarer kann prinzipiell Eier weich bis hart kochen.
-
Bei vielen Geräten muss man dazu nicht mal suchen oder Geld ausgeben - da enthalten nämlich die Bedienungsanleitungen bereits erste Rezepte mit den dazugehörigen Garzeiten.
Das hat den Vorteil, dass man sich darauf verlassen kann, dass diese vom Hersteller für genau dieses Gerät und seine Leistungsdaten zusammengestellt wurden, wo man bei anderen Rezepten mitunter etwas anpassen muss.
Daneben ist Dampfgaren aber gerade auch ein großer Küchentrend. Entsprechende Literatur gibt es im Buchhandel in Hülle und Fülle, auch Zeitungen und natürlich nicht zuletzt die einschlägigen Kochseiten des Internets bieten genug Material für unglaublich viele Gerichte - und das nicht nur aus dem asiatischen Raum, wo das Dampfgaren seine Wurzeln hat.
-
Einer der wichtigsten Gründe, warum sich viele Menschen ursprünglich einen Dampfgarer zulegen, ist die Lust auf perfekten Reis - eine Paradedisziplin des Dampfgarers.
So wird der Reis perfekt: Man beginnt damit, dass man die zum Gerät zugehörige Reisschüssel oder einen hitzetauglichen, ungelochten Behälter mit der notwendigen Menge an (gut gewaschenem) Reis befüllt. Je flacher dieser Behälter, umso besser, weil der Reis dann in einer dünneren Schicht liegt und besser durchgegart wird.
Dann gibt man die 1,5-fache Reismenge an Wasser dazu und etwas Salz und stellt den Behälter in den Dampfgarer. Nachdem man dessen Tank befüllt hat, kann die Garzeit beginnen. Sollte das Dampfgargerät bereits ein voreingestelltes Reis-Programm besitzen, kann man dieses wählen.
Wo das nicht der Fall ist, empfiehlt es sich, die auf der Reispackung angegebene Garzeit um zirka fünf Minuten zu verlängern - hier muss man je nach Gerät und Reissorte etwas ausprobieren, denn Pauschalaussagen sind bei einem Naturprodukt immer schwer.
Nach Ablauf der Zeit kann der Reis sofort serviert werden. Das Wasser aus dem Behälter ist ebenfalls verdampft bzw. wurde aufgesogen.
-
Ja, das geht. Dazu gibt es sogar eine ganze Reihe von Rezepten. Allerdings sollte man, da dieser Prozess wesentlich länger dauert als normales Garen, dazu ein Gerät besitzen, das einen externen Wasserzulauf besitzt.
Ist kein externer Wasserzulauf vorhanden, kann es vorkommen, dass alles Wasser im Tank bereits verdampft ist, bevor das Ende der Einkochzeit erreicht ist. Dann ist das Nachfüllen schwierig - im Gegensatz zu einem Gerät mit vorhandenem Zulauf, wo man einfach kontinuierlich Wasser nachfüllen kann.
-
Auch das ist nicht nur kein Problem, sondern abermals eine besondere Stärke des Dampfgarers. Friert man Gemüse ein, passiert letztlich nichts anderes, als dass das Wasser in seinen Zellen gefroren wird.
Steckt man das gefrorene Gemüse nun in den Dampfgarer, wird es ungleich schonender erwärmt als würde man es in einen Topf voll kochendem Wasser schütten. Der Dampf erhitzt die Leckereien, jedoch ohne das Wasser in den Zellen (und somit Geschmacks- und Nährstoffe) auszuspülen.
Tatsächlich ist Dampfgaren sogar die beste Methode für tiefgefrorenes Gemüse und damit auch perfekt geeignet für Gartenfreunde, die noch im Spätwinter knackfrischen Erntesegen genießen möchten - dazu übrigens einfach alles Gemüse unmittelbar nach der Ernte einfrieren. Je schneller, desto besser.
-
Dampfgarer Test/Vergleich 2026
- Platz 1 - SEHR GUT (1.44): Russell Hobbs Cook@Home - Dampfgarer
- Platz 2 - GUT (1.92): Russell Hobbs 26530-56 - Dampfgarer
- Platz 3 - GUT (1.92): Tefal VC1451 - Dampfgarer
- Platz 4 - GUT (2.07): Braun FS 5100 - Dampfgarer
- Platz 5 - GUT (2.17): Braun FS 3000 - Dampfgarer
Hersteller von Dampfgargeräten
Im folgenden stellen wir Ihnen einige der Firmen kurz vor, in deren Sortiment die im Vergleich aufgeführten Dampfgarer geführt werden:
Die Firma Bomann ist - ähnlich wie Clatronic - kein Hersteller, sondern ein "Distributor" von allen möglichen elektrischen Groß- und Kleingeräten, die preiswert im fernen Osten hergestellt werden. Unter dem Stichwort "Grillen & Kochen" bietet die Firma verschiedene Dampfgarer an, darunter auch ein Gerät, das man als Reiskocher einsetzen kann.
Braun ist vielen Älteren unter uns bekannt als Hersteller von Fernsehern, Radios und Rasierapparaten. Die Firma selbst, gegründet von Erwin Braun, gehört seit 2005 zum US-Konzern Procter & Gamble und produziert nach wie vor hochwertige elektrisch betriebene Geräte wie Radios, HiFi-Geräte, Musiktruhen und auch Rasierer.
Aber auch im Bereich der Haushalts- und Küchengeräte hat Braun einiges zu bieten, bei den Dampfgarern sind es mehrere im unverkennbaren Braun-Design gehaltene Exemplare.
In Kempen bei Krefeld liegt der Firmensitz der Clatronic International GmbH. Seit 1985 handelt das Unternehmen mit Elektrogeräten für den privaten Haushalt, die überwiegend in China hergestellt werden. Das Produktportfolio von Clatronic ist äußerst vielfältig, es dürfte schwerfallen, ein Elektrogerät im Haushalt zu finden, das nicht von Clatronic angeboten wird.
Die seit 1936 in England ansässige Firma Morphy Richards vertreibt ihre Produkte weltweit mit großem Erfolg, trotz der nicht gerade niedrigen Preise, wie man auch an dem Dampfgarer dieser Firma in unserer Vergleichstabelle sieht. Hauptprodukte von Morphy Richards (neben Dampfgarern) sind Brotbackmaschinen, Toaster, Wasserkocher und Teekessel.
Alle Produkte dieser Firma fallen - ähnlich wie bei Russell Hobbs - durch ein besonderes Design und technische Ausgefeiltheit auf.
Die niederländische Firma Philips bietet im Bereich der Küchengeräte alles an, was man in einer modernen Küche gebrauchen kann: Kaffeemaschinen, Wasserkocher, Grills, Handmixer und natürlich auch Dampfgarer. Davon allerdings nur einige wenige Exemplare.
Beim derzeitigen starken Trend hin zu schonender Zubereitung von Lebensmitteln (man denke nur an Vegetarier!) wird es jedoch sicher nicht lange dauern, bis auch Philips sein Angebot an Dampfgarern erweitert.
Rommelsbacher ist ein mittelständisches deutsches Familienunternehmen und Hersteller von elektrischen Kleingeräten für Küche und Haushalt. Das Unternehmen wurde schon im Jahre 1928 gegründet und wird jetzt in der 3.Generation von der Familie Rommelsbacher geführt.
Die Dampfgarer findet man bei Rommelsbacher unter dem Stichwort "Gesund Kochen und Konservieren".
Diese Firma wurde 1952 in England von Bill Russell und Peter Hobbs gegründet. Während Hobbs die Firma beim Verkauf und Vertrieb führte, erwies sich Russell als ein unermüdlicher Erfinder und Designer immer neuer Produkte: elektrisch betriebene Toaster, Bügeleisen und Haartrockner, später auch Mikrowellengeräte und Entsafter und viele weitere Küchengeräte wurden im Laufe der Jahre von Russell Hobbs hergestellt und mit Erfolg verkauft.
Die Firma besitzt inzwischen in ganz Europa, den Vereinigten Staaten und Asien Niederlassungen und bietet auch in Deutschland auf ihrer Homepage Russell Hobbs eine große Palette an Küchengeräten an.
Der Name der Firma ist ein Kurzwort aus "Teflon" und "Aluminium". Tefal vertreibt hauptsächlich Pfannen, Friteusen und andere Küchengeräte mit einer Antihaftbeschichtung (Teflon), stellt inzwischen aber auch Wasserkocher, Toaster und Kaffeemaschinen her.
Bei uns finden Sie Tefal-Produkte mit mehreren Geräten im Bereich der Friteusen und bei den Dampfgarern.
Stiftung Warentest/Fachzeitschriften: Dampfgarer Test
| Fachzeitschrift | Titel | Ausgabe | Kategorie | *Testsieger | Bewertung |
|---|---|---|---|---|---|
| ETM Testmagazin | "Gesund, schnell & simpel – Garen mit Dampf" | 03/2023 | Dampfgarer | Steba DG2 | SEHR GUT (93.8%) |
| ETM Testmagazin | "Mit Volldampf zum Genuss" | 04/2018 | Dampfgarer | Philips Avance Collection HD9170/00 | SEHR GUT (92.0%) |
| Haus & Garten Test | "Schonender Dampf" | 03/2014 | Dampfgarer | Rommelsbacher DGS 855 | GUT (1.5) |
| Stiftung Warentest | "Gute schon ab 46 Euro" | 02/2012 | Dampfgarer Tischgeräte |
Braun FS20 Morphy Richards 48780 Philips HD9140 |
GUT (2.2) GUT (2.2) GUT (2.2) |
| Dampfgarer Einbaugeräte | Bosch HBC24D553 | GUT (2.2) |
- 4x SEHR GUT
- 2x GUT
Im ETM-TESTMAGAZIN 03/2023 wird der Praxistest von 6 elektrischen Dampfgarern unterschiedlicher Hersteller beschrieben.
Dabei wurde der Garvorgang mit 55% in die Gesamtbeurteilung übernommen, die Handhabung trug dann noch mit 20%, die Ausstattung mit 15% und der Betrieb mit 10% zum Ergebnis bei.
Der durchschnittliche Marktpreis bewegte sich zwischen 62,86 und 188,07 Euro, der Testsieger kam auf 102,25 Euro Marktpreis.
Insgesamt war die Benotung der Geräte recht gut: 4 Geräte bekamen die Note SEHR GUT und 2 Geräte bekamen immerhin ein GUT.
- Garen : 55%
- Handhabung : 20%
- Ausstattung : 15%
- Betrieb : 10%
- Als wesentliche Merkmale wurden bei den getesteten Geräten das Volumen der Garbehälter und des Tanks sowie die Garprogramme und deren Einstellbarkeit beschrieben.
- Der große Vorteil des Dämpfens mit einem Dampfgarer ist die schonende Erhitzung der Speisen. Dadurch bleiben dann z.B. wärmesensible und wasserlösliche Vitamine in den Lebensmitteln erhalten.
- Die meisten Geräte verfügen über mehrere Garkörbe, nur das Gerät von WMF hat nur einen einzigen Garkorb.
- Geräte mit mehreren Garkörben können damit auch mehrere Speisen parallel zubereiten.
- Wesentlich für eine positive Beurteilung der Geräte war dabei auch die gute Erreichbarbeit der Garbehälter während des Garens.
- Ein noch wichtigerer Punkt bei der Beurteilung der Geräte war allerdings die Qualität der Lebensmittel nach Abschluß des Garvorgangs.
- In diese Beurteilung der Lebensmittelqualität nach Abschluß des Garvorgangs ging vor allem das Aussehen, der Geruch, der Geschmack und weitere Details ein.
- Das Urteil wurde dabei ohne Wissen um das jeweils verwendete Gerät gefällt, mit dem die Lebensmittel zubereitet worden waren.
- Nur bei einem Gerät konnte man die Garzeiten pro Garbehälter einzeln einstellen, das war der Dampfgarer von ETA.
- 1x SEHR GUT
- 6x GUT
- 1x BEFRIEDIGEND
Im ETM-TESTMAGAZIN 04/2018 werden 8 elektrische Dampfgarer getestet, ausserdem ein "elektrischer Slowcooker", der neben dem Dampfgaren noch weitere Kochfunktionen bietet.
Besonders genau wurden der Garvorgang und die Handhabung der Geräte unter die Lupe genommen, auch Ausstattung und Sicherheit trugen zur Gesamtbeurteilung bei. Der durchschnittliche Marktpreis bewegte sich zwischen 29 und 478 Euro, der Testsieger kam auf 99 Euro Marktpreis.
Nur ein Gerät bekam die Note SEHR GUT, 6 geräte bekamen immerhin ein GUT, und nur eines kam mit einem BEFRIEDIGEND davon.
- Ausstattung: 15%
- Garen : 55%
- Handhabung : 20%
- Sicherheit/Betrieb : 10%
Die sanfte Zubereitung erfreut sich immer größerer Beliebtheit, denn anders als beim Kochen bleiben die wasserlöslichen Nährstoffe in den Speisen weitgehend erhalten anstatt ausgeschwemmt zu werden."
- Das Dampfgaren, bei dem rohe Lebensmittel durch Wasserdampf gegart werden, ist eine besonders schonende Zubereitungsart.
- Ein wichtiger Punkt bei der Beurteilung der Geräte war das Garverhalten. Hierzu wurden verschiedene Lebensmittel getestet, außerdem wurde die Verteilung des Garmaterials über den Garflächen in die Beurteilung mit einbezogen.
- Bei der Handhabung wurde besonderer Wert auf einen schnellen und unkomplizierten Zusammenbau der Garbehälter gelegt.
- Auch die Kontrollmöglichkeiten des Wasserstands und des Zustands des Gargutes während des Betriebs wurden geprüft.
- Bei allen Geräten verteilte sich der erzeugte Dampf völlig gleichmäßig über die Garkörbe und Lebensmittel.
- Nur wenige der getesteten Geräte (darunter der Testsieger Philips Dampfgarer HD9170/00) verfügten über die Möglichkeit, die Garzeiten pro Behälter einzeln zu programmieren.
- Der Aroma Dampfgarer von Rösle kann aufgrund seiner besonderen Konstruktion nicht mit den anderen Geräten in der Produkttabelle verglichen werden, er steht deshalb am Ende der Tabelle unter der Überschrift "Einzeltest".