Allesschneider: Test/Vergleich 2026

Rangliste als Vorauswahl: Bauform und Schnittgut entscheiden mit

So ordnen Sie die Rangfolge ein

Die Gesamtnote fasst die gewichteten Kriterien Bedienung und Handhabung, Motor und Sicherheit sowie Schneidsystem zusammen. Sie hilft bei der Vorauswahl. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl, wo das Gerät stehen soll, welche Lebensmittel Sie überwiegend schneiden und wie häufig es zum Einsatz kommt.

Ein elektrischer Allesschneider lohnt sich vor allem, wenn Brot, Käse oder Aufschnitt regelmäßig in gleichmäßige Scheiben geschnitten werden. Die Vergleichsübersicht zeigt, welche Modelle bei den dokumentierten Merkmalen vorn liegen. Das ersetzt aber nicht die Frage, ob die Bauform und Bedienung zur eigenen Küche passen.

Der Vergleichssieger erzielt innerhalb der aktuellen Rangliste die beste Gesamtnote. Das beste Gerät für den eigenen Haushalt kann trotzdem ein anderes sein: Ein klappbares Modell spart Platz, ein festes Modell erspart das Auf- und Abbauen, und ein passendes Messer kann für das bevorzugte Schnittgut wichtiger sein als eine einzelne Bestnote.

Fester oder klappbarer Allesschneider?

Ein fest auf der Arbeitsplatte stehender Allesschneider ist direkt einsatzbereit. Das ist praktisch, wenn er regelmäßig genutzt wird und ein geeigneter Standort dauerhaft frei bleibt. Eine klappbare Brotschneidemaschine lässt sich platzsparender verstauen, verlangt aber bei jedem Einsatz einen sicheren Aufbau auf einer ebenen Fläche.

Wichtig ist dabei nicht allein das Gewicht. Ein schwereres Modell kann auf der Arbeitsplatte ruhig stehen, während ein leichteres Modell einfacher aus dem Schrank geholt wird. Entscheidend sind ein stabiler Stand, ausreichend Platz für Schlitten und Schnittgut sowie ein Kabelweg, der nicht über die Arbeitskante führt.

Die Entscheidung nach Küchenplatz und Nutzungshäufigkeit vertieft der Ratgeber Klappbarer Allesschneider oder fester Stand?.

Messer, Schnittstärke und Schlitten richtig vergleichen

Die maximale Schnittstärke zeigt, wie weit sich der Abstand zwischen Messer und Anschlag einstellen lässt. Sie ist nützlich für kräftigere Brotscheiben oder Käse, sagt aber allein nichts über die Qualität feiner Scheiben aus. Für den Alltag zählt auch, wie präzise sich die Einstellung bedienen lässt und ob der Schlitten das Schnittgut kontrolliert am Messer vorbeiführt.

Ebenso wichtig ist die Größe des Schnittguts. Der Messerdurchmesser entspricht nicht automatisch der maximal nutzbaren Höhe oder Breite eines Brotlaibs. Prüfen Sie bei großen Broten, Käseblöcken oder anderen größeren Stücken deshalb, wie viel Raum Schlitten, Anschlag und Messerabdeckung tatsächlich lassen. Fehlt eine konkrete Herstellerangabe, sollte die Größe nicht aus dem Messerdurchmesser geschätzt werden.

Beim Messer sollte das bevorzugte Schnittgut im Vordergrund stehen. Ein Wellenschliff ist bei Brot mit fester Kruste oft naheliegend. Für feinen Aufschnitt oder weichen Käse können andere Messerarten sinnvoll sein, wenn der Hersteller sie für das jeweilige Gerät vorsieht. Ersatzmesser müssen zum konkreten Modell passen - gleicher Durchmesser allein genügt nicht.

Mehr zu Schliff, Einsatzbereich und Kompatibilität erklärt der Ratgeber Welches Messer für den Allesschneider?.

Bedienung und Sicherheit: Was im Alltag wirklich hilft

Ein Momentbetrieb stoppt das Messer, sobald die Bedientaste losgelassen wird. Ein Dauerbetrieb kann bei mehreren Scheiben praktisch sein, sollte aber nur genutzt werden, wenn Schnittgut, Schlitten und Aufstellung sicher vorbereitet sind. Welche Betriebsarten ein Modell bietet, sehen Sie in der Vergleichsübersicht.

Die Bezeichnung Dauerbetrieb beschreibt zunächst die Schalterfunktion und bedeutet nicht, dass der Motor ohne zeitliche Begrenzung laufen darf. Bei größeren Mengen bleiben die in der Anleitung genannten Betriebszeiten und Abkühlpausen maßgeblich.

Eine Einschaltsicherung oder eine andere Schutzfunktion kann unbeabsichtigtes Starten erschweren. Sie ersetzt weder den Restehalter noch eine aufmerksame Bedienung. Prüfen Sie deshalb die ausgewiesenen Sicherheitsmerkmale für jedes einzelne Modell und verwenden Sie das Gerät nur entsprechend der Anleitung.

Für den sicheren Ablauf sind diese Punkte wichtiger als ein einzelnes Ausstattungsdetail:

1. Stabil aufstellen
   Das Gerät auf einer ebenen, trockenen Arbeitsfläche platzieren und Bewegungsraum für Schlitten sowie Auffangschale lassen.
2. Schnittgut kontrolliert führen
   Kleine Reste mit dem vorgesehenen Restehalter bearbeiten, nicht mit den Fingern in Messernähe nachschieben.
3. Vor Reinigung oder Störung trennen
   Gerät ausschalten und vom Stromnetz trennen, bevor Schnittgut gelöst, das Messer berührt oder Bauteile abgenommen werden.
4. Dauerbetrieb bewusst einsetzen
   Erst starten, wenn das Schnittgut sicher im Schlitten liegt und der Arbeitsbereich frei ist.

Reinigung nicht als Nebensache behandeln

Brotkrümel, Fett und Käsereste sammeln sich vor allem an Messer, Anschlag, Schlitten und Auffangfläche. Deshalb ist im Alltag ein Gerät praktischer, bei dem sich diese Bereiche leicht erreichen und reinigen lassen, als ein Modell mit vielen selten genutzten Zusatzfunktionen.

Wie Schlitten, Messerbereich und Gehäuse sicher gepflegt werden, beschreibt der Ratgeber Allesschneider richtig reinigen: sicher und gründlich. Wenn Scheiben reißen, Brot stark krümelt oder das Schnittgut nicht sauber geführt wird, hilft Allesschneider schneidet unsauber: Ursachen und Lösungen bei der Einordnung.

Rang 1 von 7 Modell aus unserer Rangliste

Redaktionelle Auswahl

Graef Classic C 20

Gesamtnote 1,37 SEHR GUT Vergleichssieger

Leistung

170 Watt

Max. Scheibendicke

20 mm

Messerdurchmesser

17 cm

Dauerbetrieb

ja

Preisvergleich

3 Angebote

günstigster bekannter Preis

€ 244,90

Günstigster Anbieter: Proshop.de

Stand: 17.08.2026, 06:02 Uhr

Details prüfen Zur Vergleichsübersicht

Allesschneider kaufen: typische Fehlkäufe vermeiden

Die Leistung in Watt, eine große Schnittstärke oder eine klappbare Bauform reichen für sich genommen nicht aus. Mit diesen sechs Punkten prüfen Sie, ob das Gerät auch zu Ihrer Küche und Ihrem üblichen Schneidbedarf passt:

1. 01
   Schnittgut und Messer

   Werden vor allem Brot, Käse, Aufschnitt oder unterschiedliche Lebensmittel geschnitten? Der Messerschliff sollte zum bevorzugten Schnittgut passen; zudem ist wichtig, ob geeignete Originalmesser verfügbar sind.
2. 02
   Motor und Betriebsart

   Watt allein sagt wenig über die Schneidleistung aus. Prüfen Sie außerdem, ob Momentbetrieb, Dauerbetrieb und die zulässige Betriebszeit zu Häufigkeit und Dauer Ihrer Einsätze passen.
3. 03
   Schnittstärke

   Reicht der einstellbare Bereich für dünnen Aufschnitt und die gewünschten Brotportionen aus?
4. 04
   Bauform und Arbeitsplatz

   Ist ein fester Standplatz vorhanden oder muss das Gerät nach jedem Einsatz verstaut werden? Planen Sie außerdem genug Platz für Schlitten, Schnittgut und die fertigen Scheiben ein. Klappbare Modelle sparen Stauraum, verursachen bei häufigem Aufbau aber zusätzlichen Aufwand.
5. 05
   Bedienung und Sicherheit

   Lassen sich Schlitten und Schalter gut führen? Einschaltsicherung, Restehalter und ein stabiler Aufbau sollten zur geplanten Nutzung passen und nachvollziehbar beschrieben sein.
6. 06
   Reinigung und Wartung

   Lassen sich Schlitten, Messerbereich und Auffangfläche nach Herstellerangabe gut erreichen, bevor Reste antrocknen? Beachten Sie auch, wie das Messer entnommen wird und ob Verschleißteile erhältlich sind.

Stiftung Warentest und Fachzeitschriften: Externe Tests richtig einordnen

Die unten aufgeführten externen Tests stammen aus unterschiedlichen Jahren und beziehen sich auf die damals geprüften Modelle. Sie zeigen, welche Kriterien die jeweiligen Redaktionen untersucht haben, sind aber keine aktuelle Rangliste für heute verfügbare Geräte. Für die Auswahl eines aktuellen Modells sind die dokumentierten Daten und die Bewertung in unserer Vergleichsübersicht maßgeblich.

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Praxistest-Besprechungen

Ausgewählte externe Tests kompakt eingeordnet.

ETM Testmagazin 06/2025 / 5 Allesschneider im Test 2025

Quelle

ETM Testmagazin 06/2025

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Kurzfazit: "ritterwerk serano8 gewann mit 96,1 %. Drei Modelle erhielten die Note sehr gut, zwei die Note gut."

Testsieger nach Geräteklasse

Elektrische Allesschneider

5 Geräte / 3x SEHR GUT / 2x GUT

ritterwerk serano8

Wertung SEHR GUT (96,1%)

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Einordnung für Verbraucher

Das ETM TESTMAGAZIN prüfte fünf elektrische Allesschneider: ritterwerk serano8 und icaro5, GRAEF MYtiny MT1000, Steba AS 100 sowie HYUNDAI HYUFS801. Im Mittelpunkt standen saubere, gleichmäßige Scheiben bei Backwaren, Fleisch und Fisch, Käse sowie Gemüse.

Die Leistung floss mit 50 % in die Gesamtnote ein. Danach folgten Handhabung mit 30 %, Material und Verarbeitung mit 10 % sowie Schallausstoß und Stromverbrauch mit jeweils 5 %. Innerhalb der Handhabung gewichtete das Magazin Bedienung am stärksten, vor Reinigung und Bedienungsanleitung.

Drei Geräte erreichten sehr gut, zwei gut. Der serano8 lag mit 96,1 % vor dem GRAEF MYtiny MT1000 mit 95,8 % und dem ritterwerk icaro5 mit 95,2 %. Der HYUNDAI HYUFS801 erhielt als günstigstes Modell die Auszeichnung Preis-Leistungssieger, blieb in der Gesamtnote aber hinter den drei Spitzengeräten.

Für die Auswahl eines Allesschneiders zeigt der Test vor allem: Ein breites Einsatzspektrum ersetzt keine saubere Schnittqualität. Wer regelmäßig unterschiedliche Lebensmittel schneidet, sollte neben der Schnittstärkenverstellung auch Schlittenführung, Reinigung und Sicherheitsbedienung vergleichen.

Bewertungsschlüssel

Leistung 50%

Handhabung 30%

Material und Verarbeitung 10%

Schallausstoß 5%

Stromverbrauch 5%

Wichtig für die Kaufentscheidung

• Die Schnittqualität bei verschiedenen Lebensmitteln war mit 50 % der wichtigste Teil der Bewertung.
• ritterwerk serano8 gewann mit 96,1 %; die einstellbare Messergeschwindigkeit brachte dem Modell einen Bonus.
• GRAEF MYtiny MT1000 wurde mit 95,8 % Energiesparsieger und verbindet ein kompaktes Klappkonzept mit einer sehr guten Gesamtwertung.
• ritterwerk icaro5 erreichte 95,2 % und zeigt, dass ein klappbares Gerät nicht automatisch bei Schnitt oder Reinigung zurückliegen muss.
• Der Preis-Leistungssieger HYUNDAI HYUFS801 war deutlich günstiger, zeigte bei sehr dünnen Scheiben und hoher Belastung aber mehr Grenzen als die drei Spitzenmodelle.

Haus & Garten Test 06/2024 / 7 Allesschneider im Test 2024

Quelle

Haus & Garten Test 06/2024

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Kurzfazit: "Eurel Premiumline RS94 gewann den Test mit der Note sehr gut (1,3). ritter tondo13 erhielt die Auszeichnung Preis-Leistungssieger."

Testsieger nach Geräteklasse

Allesschneider (elektrisch und manuell)

7 Geräte / 6x SEHR GUT / 1x GUT

Eurel Premiumline RS94

Wertung SEHR GUT (1,3)

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Einordnung für Verbraucher

Haus & Garten Test stellte in Ausgabe 06/2024 sieben Allesschneider gegenüber: sechs elektrische Modelle und einen handbetriebenen Schneider. Das Feld umfasste unter anderem Eurel Premiumline RS94 und Trendline RS74, ritter tondo13, GRAEF H9, Master M95 und MYtiny sowie HYUNDAI HYUFS801.

Für die Funktionsprüfung schnitt die Redaktion Krustenbrot, harte Salami und weichen Käse jeweils in Standard- sowie Minimal- und Maximalstärke. Sie bewertete Schnittkanten, Gleichmäßigkeit und Abrisse. Ergänzend prüfte sie Handhabung, Verarbeitung, Energieverbrauch und Verpackung sowie Sicherheit, etwa Standfestigkeit und Kindersicherung.

Sechs Geräte wurden mit sehr gut, eines mit gut bewertet. Testsieger wurde Eurel Premiumline RS94 mit 1,3; der ritter tondo13 erhielt die Preis-Leistungs-Auszeichnung. Der Vergleich führt elektrische und manuelle Geräte in einer gemeinsamen Reihe, weshalb der Antrieb vor der Kaufentscheidung zum eigenen Nutzungsprofil passen sollte.

Der Test macht deutlich, dass eine große Schnittstärkenspanne allein wenig über die Praxis aussagt. Entscheidend sind auch ein stabiler Stand, eine verständliche Skala, ein leicht laufender Schlitten und die sichere Bedienung nahe am Messer.

Bewertungsschlüssel

Wichtig für die Kaufentscheidung

• Im Testfeld standen sechs elektrische und ein manueller Allesschneider; beide Bauarten wurden gemeinsam eingeordnet.
• Eurel Premiumline RS94 gewann mit sehr gut (1,3); laut Test überzeugte er unter anderem mit drei wählbaren Geschwindigkeiten und einer durchdachten Schrägform.
• ritter tondo13 erhielt die Auszeichnung Preis-Leistungssieger und punktete mit gut ablesbarer Schnittstärkenskala und leichtgängigem Schlitten.
• Die Redaktion prüfte die Schnittqualität nicht nur bei Brot, sondern auch bei Salami und weichem Käse in unterschiedlichen Stärken.
• Beim HYUNDAI HYUFS801 fielen im Test ein höherer Leistungsbedarf bei dickem Brot und Grenzen bei sehr feinen Scheiben auf.

Haus & Garten Test 03/2023 / 6 Allesschneider im Test

Quelle

Haus & Garten Test 03/2023

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Kurzfazit: "ETA Presto ETA209490000 gewann mit sehr gut (1,2); Westmark Allesschneider Kompakt erhielt den Öko-Tipp."

Testsieger nach Geräteklasse

Allesschneider (elektrisch und manuell)

6 Geräte / 6x SEHR GUT

ETA Presto ETA209490000

Wertung SEHR GUT (1,2)

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Einordnung für Verbraucher

In Ausgabe 03/2023 testete Haus & Garten Test sechs Allesschneider: ETA Presto ETA209490000 und Tempo ETA109490000, Wilfa FS-200W, ritter icaro7 und icaro5 sowie Westmark Allesschneider Kompakt. Das Testfeld kombinierte elektrische und manuelle Geräte.

Bei Brot, Salami und Käse prüfte die Redaktion Standard-, Minimal- und Maximalschnitt sowie Fransen, Abrisse und gleichmäßige Scheibendicke. Hinzu kamen Sicherheit, Handhabung einschließlich Reinigung und Anleitung, Verarbeitung sowie der Energieverbrauch und die Verpackung. Für diese Hauptkategorien veröffentlichte das Magazin keine prozentuale Gewichtung.

Alle sechs Geräte wurden mit sehr gut bewertet. ETA Presto ETA209490000 gewann mit 1,2 und fiel durch besonders feine, gleichmäßige Scheiben auf. Der manuelle Westmark Allesschneider Kompakt bekam den Öko-Tipp, konnte bei der Gleichmäßigkeit jedoch nicht mit den elektrischen Spitzenmodellen mithalten.

Für die Praxis ist der Vergleich besonders nützlich, weil er nicht nur Leistung und Schnittbild betrachtet. Wer regelmäßig schneidet, sollte auch die Skalierung, den Restehalter, eine sichere Einschaltung und die Reinigung der Messerzone einplanen.

Bewertungsschlüssel

Wichtig für die Kaufentscheidung

• Das Testfeld deckte elektrische, klappbare und manuelle Allesschneider ab und bewertet alle sechs Modelle mit sehr gut.
• ETA Presto ETA209490000 gewann mit sehr gut (1,2) und schnitt laut Test bei Brot, Käse und Wurst besonders fein und gleichmäßig.
• Der Öko-Tipp Westmark Allesschneider Kompakt arbeitet ohne Strom, zeigte bei der Scheibengleichmäßigkeit aber mehr Abweichungen.
• Die beiden ritter-Modelle kombinierten eine platzsparende Klappbauweise mit stabilem Metallaufbau; beim icaro7 war die Skala laut Test weniger präzise ablesbar.
• Sicherheit floss über Standfestigkeit, Restehalter, Kindersicherung und Messerabdeckung ein und sollte deshalb nicht nur als Ausstattungsdetail gesehen werden.