Küchenmaschinen: Test/Vergleich 2026
Inhaltsverzeichnis anzeigen Alle Abschnitte dieser Vergleichsseite auf einen Blick
Änderungshistorie anzeigen Letzte inhaltliche Aktualisierungen und neue Modelle
Testergebnisse der Stiftung Warentest für Küchenmaschinen im Praxistest ergänzt.
Kaufberatung zu Teigmengen, Rührsystem, Belastungsgrenzen, Zubehör, Küchenplatz und Reinigung erweitert.
Vergleichsübersicht: Küchenmaschinen
| Modelle im Vergleich |
Stärkstes Gesamtpaket
Gesamtnote
SEHR GUT
1,27
|
Für größere Rührmengen
Gesamtnote
SEHR GUT
1,31
|
Für regelbares Rühren und Kneten
Gesamtnote
SEHR GUT
1,49
|
Gesamtnote
GUT
1,52
|
Preis-Leistung
Gesamtnote
GUT
1,57
|
Gesamtnote
GUT
1,68
|
Gesamtnote
GUT
1,77
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bedienung/Handhabung (30%) |
270 von 300 Punkte
|
300 von 300 Punkte
|
290 von 300 Punkte
|
290 von 300 Punkte
|
269 von 300 Punkte
|
272 von 300 Punkte
|
223 von 300 Punkte
|
|
Fassungsvermögen Schüssel
Fassungsvermögen Schüssel
Maximales Volumen der Rührschüssel oder - falls diese nicht vorhanden ist - der Schüssel des Durchlaufschnitzlers in Liter.
| 3,9 Liter | 5,5 Liter | 5 Liter | 5 Liter | 3,8 Liter | 4 Liter | 4,7 Liter |
|
Zubehör spülmaschinenfest
Zubehör spülmaschinenfest
Das Zubehör kann in der Spülmaschine gereinigt werden.
| Teilweise | ||||||
|
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung
Bewertung des Umfangs und der Verständlichkeit der Anleitung:★★★ ausführlich★★☆ basis★☆☆ dürftig
| ★★★ ausführlich | ★★★ ausführlich | ★★★ ausführlich | ★★★ ausführlich | ★★★ ausführlich | ★★★ ausführlich | ★★☆ basis |
|
Gewicht1)
Gewicht
Das Gewicht der Küchenmaschine in Kilogramm (Kg).
| 6,1 Kg | 9,4 Kg | 9,5 Kg | 9,26 Kg | 4,8 Kg | 6,3 Kg | 10,4 Kg |
|
Fassungsvermögen Mixbecher1)
Fassungsvermögen Mixbecher
Maximales Volumen des Mixbechers in Liter.
| 1,25 Liter | entfällt | entfällt | entfällt | entfällt | entfällt | entfällt |
| Leistung (25%) |
114 von 200 Punkte
|
147 von 200 Punkte
|
155 von 200 Punkte
|
144 von 200 Punkte
|
67 von 200 Punkte
|
93 von 200 Punkte
|
95 von 200 Punkte
|
|
Nennleistung
Nennleistung
Die Leistungsangabe des Elektromotors erfolgt in Watt.
| 1000 Watt | 1600 Watt | 1200 Watt | 1000 Watt | 700 Watt | 800 Watt | 300 Watt |
|
Anzahl Schaltstufen
Anzahl Schaltstufen
Anzahl einstellbarer Arbeitsgeschwindigkeiten.
| 7 | 7 | Stufenlos | Stufenlos | 4 | 6 | 10 |
| Ausstattung | |||||||
|
Rührsystem Typ1)
Rührsystem Typ
Planetarisches oder 3D-System mit 2 Rotationsachsen oder einfaches System mit genau einer Rotationsachse zum Erreichen bestmöglicher Mischresultate
| 3D-System | 3D-System | Planetarisch | Planetarisch | 3D-System | Planetarisch | Planetarisch |
|
Anzahl Scheiben Durchlaufschnitzler1)
Anzahl Scheiben Durchlaufschnitzler
Anzahl der Scheiben zum Raspeln, Reiben, Schneiden usw.
| 3 | 3 | entfällt | entfällt | 4 | entfällt | entfällt |
|
Überlastungsschutz1)
Überlastungsschutz
Dieser schaltet die Maschine selbstständig aus, wenn der Motor durch eine zu starke Belastung überhitzt wird.
| k.A. | k.A. | |||||
|
Rutschfest1)
Rutschfest
Die Küchenmaschine ist mit Saugnäpfen bzw. Gummifüßen versehen.
| k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | ||
| Funktionsumfang (45%) |
500 von 500 Punkte
|
400 von 500 Punkte
|
300 von 500 Punkte
|
300 von 500 Punkte
|
400 von 500 Punkte
|
300 von 500 Punkte
|
300 von 500 Punkte
|
|
Knethaken
Knethaken
Die Küchenmaschine wird mit einem Knethaken ausgeliefert zum Mixen und Kneten von Teig.
| |||||||
|
Schlagbesen
Schlagbesen
Das Gerät wird mit einem Schlagbesen ausgeliefert zum Schlagen von Sahne, Eisschnee und leichten Teigen.
| |||||||
|
Rührbesen
Rührbesen
Ein Mittelding zwischen Schlagbesen und Knethaken zur Bearbeitung von Rührteig.
| |||||||
|
Durchlaufschnitzler
Durchlaufschnitzler
Die Zutaten werden über eine trichterförmige Öffnung im Deckel auf darunter angebrachte rotierende Scheiben gepresst.
| |||||||
|
Mixer
Mixer
Die Küchenmaschine ist mit einem Mixeraufsatz versehen.
| |||||||
| Anbieter |
Aus der Vergleichsübersicht abgeleitet - als Orientierung für typische Nutzungssituationen.
Teigmengen und Werkzeuge vor der Gesamtnote betrachten
Die Gesamtnote fasst die gewichteten Bereiche Bedienung und Handhabung, Leistung und Funktionsumfang zusammen. Sie erleichtert die Vorauswahl. Für die persönliche Entscheidung bleiben Teigmenge, Küchenplatz und das tatsächlich benötigte Zubehör genauso wichtig.
Diese Vergleichsübersicht behandelt Küchenmaschinen mit Rührschüssel und Rührwerk. Für kleine Mengen, Smoothies oder vor allem Rohkost können Handmixer, Standmixer oder Food-Processor die passendere Gerätekategorie sein.
Eine Küchenmaschine ist vor allem für wiederkehrende Rühr-, Schlag- und Knetaufgaben gedacht. Sie kann beim Kuchenbacken, bei Pizza- oder Hefeteig und beim Aufschlagen von Sahne entlasten. Ob sie im Alltag tatsächlich hilft, hängt aber weniger von einer langen Zubehörliste ab als von der üblichen Menge, dem bevorzugten Teig und einem Platz, an dem das Gerät erreichbar bleibt.
Der Vergleichssieger erzielt innerhalb der aktuellen Rangliste die beste Gesamtnote. Das beste Modell für Ihre Küche kann trotzdem ein anderes sein: Wer nur gelegentlich einen kleinen Rührteig zubereitet, stellt andere Anforderungen als ein Haushalt mit regelmäßigem Brotteig. Auch ein Durchlaufschnitzler oder Mixer ist nur dann ein Vorteil, wenn diese Aufsätze nicht ungenutzt im Schrank liegen.
| Wenn Ihr Alltag so aussieht | Vor dem Vergleich zuerst klären |
|---|---|
| Kuchen, Sahne und leichte Teige | Welche Schüsselgröße für die häufigsten Mengen passt und ob Schneebesen sowie Rührbesen dazugehören |
| Pizza-, Hefe- oder Brotteig | Teigmenge, Knethaken, stabiler Stand und Herstellerhinweise zu Belastung und Pausen |
| Salat, Rohkost und Smoothies | Ob Durchlaufschnitzler oder Mixer wirklich im Lieferumfang enthalten sind oder ein separates Gerät besser passt |
| Wenig Arbeitsfläche | Grundfläche, Gewicht, Höhe des geöffneten Arms und Stauraum für Schüssel sowie Aufsätze |
Schüsselgröße und Teigmenge gemeinsam beurteilen
Eine große Schüssel ist kein allgemeiner Vorteil. Bei kleinen Mengen kann das Werkzeug den Inhalt je nach Bauform schlechter erreichen. Umgekehrt wird eine knapp bemessene Schüssel bei Teig, der aufgeht oder beim Rühren hochläuft, schnell unpraktisch. Entscheidend ist deshalb nicht nur die Literangabe, sondern die Menge Ihrer typischen Rezepte.
Notieren Sie vor dem Kauf zwei oder drei reale Anwendungen: den Rührteig für einen Kuchen, die Menge für Pizza oder Hefeteig und gegebenenfalls den Brotteig für mehrere Tage. Diese einfache Liste ist aussagekräftiger als die Frage, welche Maschine die größte Schüssel besitzt. Herstellerangaben zu maximalen Teigmengen und zur zulässigen Betriebsdauer ergänzen die Einordnung.
Die Bosch MUMS6ZS13D verbindet eine 5,5-Liter-Edelstahlschüssel mit 1.600 Watt Nennleistung und 9,4 kg Gewicht. Das verdeutlicht die Abwägung bei größeren Teigmengen: Schüsselreserve ist hilfreich, braucht aber einen passend erreichbaren Arbeitsplatz.
| Prüfpunkte | Warum sie im Alltag zählen | Praktische Rückfrage |
|---|---|---|
| Schüsselvolumen | gibt eine erste Orientierung für Rezeptmengen | passt die Schüssel zu kleinen und zu größeren Standardrezepten? |
| Werkzeug und Schüsselform | beeinflussen, ob Teig vom Boden und Rand erfasst wird | funktionieren auch die Mengen, die Sie unter der Woche zubereiten? |
| Gewicht und Standplatz | größere und schwerere Geräte werden meist seltener weggeräumt | bleibt ein fester Platz frei oder ist der Weg aus dem Schrank realistisch? |
| Belastungshinweise | ordnen feste Teige und längere Knetzeiten ein | nennt die Anleitung Mengen, Pausen oder Einschränkungen? |
Für die Frage, welche Merkmale bei Pizza- und Brotteig wichtiger werden, hilft der Ratgeber Küchenmaschine für Brotteig.
Rührsystem und Werkzeuge: Was für welchen Teig zählt
Bei den Vergleichsmodellen finden sich planetarische und 3D-Rührsysteme. Beide Bezeichnungen beschreiben, wie sich das Werkzeug durch die Schüssel bewegt. Sie können beim gleichmäßigen Vermischen helfen, ersetzen aber nicht die richtige Füllmenge und auch nicht das passende Werkzeug.
Für schwere Teige ist der Knethaken der zentrale Ausgangspunkt. Rührbesen oder Flachrührer passen eher zu Rührteig und weicheren Massen, ein Schlagbesen zu Sahne oder Eischnee. Prüfen Sie dabei nicht nur, ob das Werkzeug theoretisch vorhanden ist: Es sollte im Lieferumfang stehen und zur regelmäßig geplanten Aufgabe passen.
| Aufgabe | Zuerst auf diese Merkmale schauen | Nicht allein daraus ableiten |
|---|---|---|
| Rührteig und Cremes | Rührbesen, Schüsselgröße und Geschwindigkeitsstufen | dass jede kleine Menge ohne Nacharbeiten gelingt |
| Sahne und Eischnee | Schlagbesen, Mindestmenge und Regelbarkeit | dass eine große Schüssel automatisch besser ist |
| Hefe- und Pizzateig | Knethaken, Teigmenge, Stand und Hinweise zur Belastung | dass eine hohe Wattzahl jede feste Teigmenge erlaubt |
| Brotteig | dokumentierte Maximalmenge, Knethaken und erreichbarer Arbeitsplatz | dass Zubehör für Rohkost die Knetleistung verbessert |
Wie ein Planetenrührwerk arbeitet und wo seine Grenzen liegen, erklärt der Ratgeber Planetenrührwerk einfach erklärt.
Zubehör und Aufsätze nur nach der eigenen Routine auswählen
Ein Durchlaufschnitzler, ein Mixer oder weitere Aufsätze erweitern den Einsatzbereich, verlangen aber Stauraum, Reinigung und bei vielen Systemen einen Umbau. In der Vergleichstabelle zählt deshalb vor allem, was beim jeweiligen Modell tatsächlich mitgeliefert wird. Optionen aus dem Herstellerprogramm sind keine automatisch vorhandene Ausstattung.
Wer regelmäßig Rohkost vorbereitet, kann von einem Durchlaufschnitzler profitieren. Für Smoothies oder Suppen ist ein Mixeraufsatz interessant. Liegt der Schwerpunkt dagegen auf Kuchen, Hefeteig und Sahne, sind die drei Rührwerkzeuge meist wichtiger als ein möglichst umfangreiches Paket. Ein Food-Processor ist keine bloße Zubehörvariante: Sein Arbeitsprinzip und die typischen Mengen unterscheiden sich von einer Küchenmaschine mit Rührschüssel.
Die Kenwood Go KZM35.000GY steht mit 4-Liter-Schüssel und 6,3 kg für die andere Abwägung: Die Schüssel bietet weniger Reserve als größere Modelle, das Gerät muss dafür nicht zwingend dauerhaft auf der Arbeitsplatte stehen.
| Zubehörfrage | Sinnvoll, wenn | Vor dem Kauf klären |
|---|---|---|
| Durchlaufschnitzler | Gemüse, Käse oder Rohkost oft vorbereitet werden | welche Scheiben enthalten sind und wo sie sicher aufbewahrt werden |
| Mixeraufsatz | Mixgetränke, Suppen oder Saucen regelmäßig dazugehören | ob ein Standmixer die Aufgabe bereits besser abdeckt |
| Fleischwolf oder Spezialaufsatz | die konkrete Anwendung wiederkehrt | ob der Aufsatz enthalten ist oder separat angeschafft werden muss |
| Zusatzwerkzeuge | verschiedene Teige und aufgeschlagene Massen häufig vorkommen | ob Knethaken, Rührbesen und Schlagbesen im Lieferumfang stehen |
Wenn Sie zwischen den beiden Gerätekategorien schwanken, hilft der Ratgeber Küchenmaschine oder Food-Processor?.
Wattzahl und Geschwindigkeitsstufen richtig einordnen
Die Nennleistung in Watt ist eine technische Angabe, aber kein alleiniger Beweis für eine gute Küchenmaschine. Sie sagt nicht, wie gut ein bestimmter Knethaken in einer konkreten Teigmenge arbeitet. Beim Vergleichen gehören daher Schüsselgröße, Rührsystem, Werkzeuge, Herstellerhinweise und ein stabiler Stand immer dazu.
Geschwindigkeitsstufen erleichtern es, Mehl zunächst langsam einzuarbeiten und später für Rühren oder Aufschlagen zu erhöhen. Auch hier gilt: Mehr Stufen sind nicht automatisch besser, wenn die Maschine nicht zu den eigenen Mengen oder zur geplanten Aufgabe passt. Bei zähem Teig ist Abschalten und Entlasten sinnvoller als ein weiterer Dreh am Regler.
Ein dokumentierter Überlastungsschutz ist eine sinnvolle Sicherheitsreserve, aber keine Freigabe für beliebig schwere Teige oder lange Laufzeiten. Rutschfeste Füße unterstützen den Stand nur auf einer sauberen, ebenen Fläche. Mengen, Betriebsdauer und Pausen richten sich weiterhin nach der Anleitung des konkreten Modells.
Der Ratgeber Wattzahl bei Küchenmaschinen richtig einordnen vertieft, warum die Leistungsangabe nur zusammen mit den übrigen Daten hilfreich wird.
Küchenplatz, Reinigung und Aufbewahrung vor der Bestellung prüfen
Eine Küchenmaschine wird nur zur Routine, wenn sie ohne großen Aufwand bereitsteht. Messen Sie deshalb nicht nur Breite und Tiefe der Arbeitsplatte. Beim Kippkopf oder Schwenkarm ist zusätzlich die Höhe beim Öffnen wichtig. Neben der Maschine braucht es Platz, um Zutaten nachzugeben, die Schüssel abzustellen und das Werkzeug sicher zu wechseln.
Nach Teigarbeiten sind Schüssel, Haken und Spritzschutz besonders relevant. Spülmaschinengeeignetes Zubehör kann die Pflege erleichtern, das Motorgehäuse und die Antriebsbereiche gehören jedoch nicht in Wasser. Reinigen Sie Teigreste möglichst zeitnah, bevor sie antrocknen. Wie weit sich einzelne Teile zerlegen lassen, steht in der modellbezogenen Anleitung.
Küchenmaschine kaufen: typische Fehlentscheidungen vermeiden
Eine hohe Wattzahl, eine große Schüssel und viel Zubehör machen eine Küchenmaschine nicht automatisch passend. Mit diesen sechs Punkten prüfen Sie, ob das Modell zu Ihren Rezepten, Mengen und zum verfügbaren Küchenplatz passt:
-
Aufgaben und GeräteklasseStehen Rühren, Aufschlagen und Kneten im Mittelpunkt oder werden vor allem Zutaten geschnitten und zerkleinert? Eine Rührmaschine und ein Food-Processor setzen unterschiedliche Schwerpunkte.
-
Rezeptmengen und SchüsselNotieren Sie die kleinste und größte regelmäßige Menge. Eine große Schüssel schafft Reserven, kann bei wenig Sahne, Eiweiß oder kleinen Teigen aber unpraktisch sein.
-
Werkzeuge und RührsystemRührbesen, Flachrührer und Knethaken sollten die tatsächlichen Rezepte abdecken. Prüfen Sie außerdem, wie die Werkzeuge den Schüsselbereich erreichen und welche Mengen der Hersteller dafür vorsieht.
-
Leistung und BelastungsgrenzenDie Wattzahl allein belegt keine gute Knetleistung. Entscheidend sind zulässige Teigarten, Mengen, Betriebszeiten und Pausen sowie ein stabiler Stand bei höherer Belastung.
-
Zubehör und ErweiterungenMixer, Schnitzler oder Fleischwolf sind nur dann ein Vorteil, wenn sie regelmäßig genutzt werden. Klären Sie, was mitgeliefert wird, was separat kostet und wie viel Stauraum alle Teile benötigen.
-
Arbeitsplatz und ReinigungMessen Sie neben Breite und Tiefe auch die Höhe bei geöffnetem Schwenkarm. Schüssel, Werkzeuge und Spritzschutz sollten sich gut entnehmen, reinigen und in Reichweite aufbewahren lassen.
FAQ-Liste
Kompakte Antworten zur schnellen Orientierung.
-
Die Nennkapazität der Schüssel ist nicht mit der zulässigen Teigmenge gleichzusetzen. Prüfen Sie die maximalen Mengen für Mehl, Teig und Flüssigkeit in der Anleitung. Für kleine Portionen muss das Werkzeug den Schüsselboden dennoch gut erreichen.
-
Die Leistungsaufnahme allein beschreibt weder Knetkraft noch Ausdauer. Getriebe, Übersetzung, Werkzeugführung und zulässige Mengen wirken zusammen. Vergleichen Sie deshalb Herstellerangaben zu Teigarten und Maximalmengen statt nur Wattzahlen.
-
Dabei bewegt sich das Werkzeug um die eigene Achse und zugleich durch die Schüssel. Das kann Zutaten aus verschiedenen Bereichen erfassen. Entscheidend bleibt, ob Werkzeugform und Abstand zur Schüssel auch kleine Mengen zuverlässig verarbeiten.
-
Schneebesen eignen sich für luftige Massen, Flachrührer für viele Rührteige und Knethaken für festere Teige. Verwenden Sie Werkzeug und Geschwindigkeitsstufe nach Anleitung, damit Motor und Zubehör nicht überlastet werden.
-
Zusatzgeräte wie Mixer, Durchlaufschnitzler oder Fleischwolf sind sinnvoll, wenn sie regelmäßig genutzt werden. Prüfen Sie Aufbewahrungsplatz, Montage und Reinigung. Ein kleinerer, passender Lieferumfang ist oft praktischer als viele selten verwendete Teile.
-
Schalten Sie das Gerät aus und prüfen Sie Menge, Werkzeug und Geschwindigkeitsstufe. Überlastungs- oder Überhitzungsschutz kann eine Abkühlpause erfordern. Reduzieren Sie die Charge und beachten Sie die zulässige Betriebsdauer des Herstellers.
-
Spülmaschineneignung unterscheidet sich je nach Material und Zubehör. Manche beschichteten oder aus Aluminium gefertigten Werkzeuge benötigen Handwäsche. Prüfen Sie die Pflegehinweise für jedes Einzelteil, bevor Sie es maschinell reinigen.
-
Die Küchenmaschine benötigt eine ebene, tragfähige Fläche und ausreichend Abstand für Schwenkarm, Schüssel und Zubehör. Saugnäpfe oder Füße müssen sauber sein. Ein dauerhaft erreichbarer Stellplatz erleichtert die regelmäßige Nutzung und sichere Bedienung.
Ratgeber für Küchenmaschinen
Vertiefende Hilfen zu Auswahl, Nutzung und Pflege.
Stiftung Warentest und Fachzeitschriften: Externe Tests richtig einordnen
Die unten aufgeführten externen Tests beziehen sich auf die jeweils damals geprüften Modelle. Sie zeigen, welche Kriterien die Redaktionen untersucht haben, sind aber keine aktuelle Rangliste für heute verfügbare Küchenmaschinen. Für die Auswahl eines aktuellen Modells sind die dokumentierten Daten und die Bewertung in unserer Vergleichsübersicht maßgeblich.
| Fachzeitschrift | Titel | Ausgabe | Kategorie | Testsieger | Bewertung |
|---|---|---|---|---|---|
| Zuletzt geprüft am 10.08.2026: Keine neueren relevanten Tests etablierter Testinstitute oder Fachzeitschriften gefunden. Aktuellster berücksichtigter Test: Stiftung Warentest 12/2025. | |||||
| Stiftung Warentest | "Eine schöne Boscherung!" | 12/2025 | Küchenmaschinen mit Schwenkarm | Bosch Serie 6 MUMS6ZS13D | GUT (2,4) |
| Kompakt-Küchenmaschinen | KitchenAid 5KFP0921E | BEFRIEDIGEND (2,6) | |||
| Stiftung Warentest | "Die neue Ess-Klasse" | 12/2021 | Foodprozessoren | Bosch MultiTalent 8 MC812S814 | GUT (2,0) |
| Küchenmaschinen mit Schwenkarm | Silvercrest SKMP 1300 D3 | GUT (1,9) | |||
| ETM Testmagazin | "Für die moderne Backstube daheim" | 02/2021 | Küchenmaschinen | Sage the Bakery Boss | (94,1%) sehr gut |
* Einige Testsieger-Links sind Affiliate-Links. Für Sie entstehen keine Mehrkosten.
Praxistest-Besprechungen
Ausgewählte externe Tests kompakt eingeordnet.
Stiftung Warentest verglich sechs Küchenmaschinen mit Schwenkarm und vier kompakte Foodprozessoren. Zwei Schwenkarm-Modelle erhielten die Note GUT. Sechs Geräte wurden mit BEFRIEDIGEND und zwei mit AUSREICHEND bewertet.
Die Geräte mussten unter anderem Sahne schlagen, Teige herstellen, pürieren, zerkleinern, reiben und schneiden. Handhabung, Haltbarkeit, Geräusch, Sicherheit und der Bedarf an zusätzlichem Zubehör flossen ebenfalls in die Bewertung ein.
- Die Bosch Serie 6 MUMS6ZS13D gewann die Gruppe der Schwenkarm-Geräte mit GUT (2,4).
- Die Bosch Serie 4 MUM58W20 folgte mit GUT (2,5) und war die günstigere gute Schwenkarm-Maschine.
- Die KitchenAid 5KFP0921E war mit BEFRIEDIGEND (2,6) der beste kompakte Foodprozessor.
- Keine Maschine bewältigte alle geprüften Küchenaufgaben gut; Stärken und Schwächen unterschieden sich je nach Zubereitung.
- Für mehrere Schwenkarm-Geräte musste Zubehör zugekauft werden, um alle vorgesehenen Prüfungen durchführen zu können.
In der Ausgabe 12/2021 des Testmagazins der Stiftung Warentest werden insgesamt 6 Küchenmaschinen mit Schwenkarm sowie 3 Foodprozessoren vorgestellt.
Bei den Küchenmaschinen mit Schwenkarm bekamen 3 Geräte die Note GUT, ebenfalls 3 Geräte wurden mit BEFRIEDIGEND beurteilt. Von den 3 getesteten Foodprozessoren bekam ein Gerät die Note GUT, ein weiteres bekam ein BEFRIEDIGEND, der KitchenAid 5KFP0919 Foodprozessor bekam nur ein MANGELHAFT.
In die endgültige Beurteilung der Geräte gingen folgende Bewertungskriterien ein: Funktion mit 40%, Handhabung mit 30%, Vielseitigkeit, Geräusch und Sicherheit mit jeweils 5%.
Bei allen Maschinen wurden 500 Anwendungszyklen geprüft (100 Wasser, 100 Hefeteig, 300 Rührteig). Das entsprach bei 2-maliger Nutzung pro Woche in etwa einer Nutzungszeit von 5 Jahren pro Gerät.
Bei Foodprozessoren sitzt die Schüssel direkt auf dem Motorblock, diese Geräte sind meist leichter und auch kompakter. Bestes Gerät in diesem Bereich wurde das Multitalent 8 von Bosch, der auch als einziger Foodprozessor im Test Sahne gut schlägt.
- Für große Verarbeitungsmengen sind Küchenmaschinen mit Schwenkarm oft die bessere Wahl, insbesondere bei Brot- oder Kuchenteig. Hier fassten die Schüsseln im Test-Durchschnitt fast das Doppelte an Mengen.
- Küchenmaschinen mit Schwenkarm sind meist erheblich schwerer als Foodprozessoren - ein wichtiger Gesichtspunkt bei der Anwendung.
- Die Anwendungsgebiete von Küchenmaschinen und Foodprozessoren überschneiden sich heutzutage schon vielfach: einige Foodprozessoren können z.B. Teig kneten und Sahne schlagen, Küchenmaschinen werden mit einem Schnitzelwerk geliefert.
- Die Schwenkarm-Maschine von Lidl Silvercrest und der Foodprozessor Multitalent 8 von Bosch sind aus Sicherheitsgründen mit einem Abschaltmechanismus ausgestattet, der bewirkt, daß das Messer nur läuft, wenn der Deckel des Mixaufsatzes geschlossen ist.
- Bei der KitchenAid und der Smeg wird der Motor im Falle einer Überhitzung abgeschaltet, erst nach einer Abkühlungsphase kann man die Maschine weiternutzen.
In der Ausgabe 02/2021 des ETM-Testmagazins werden insgesamt 9 aktuelle Küchenmaschinen vorgestellt.
Zwei Geräte bekamen bei der Bewertung die Note SEHR GUT, alle anderen bekamen die Note GUT.
Für den Test wurden folgende Bewertungskriterien verwendet: Funktionalität 60%, Handhabung 20% sowie Ausstattung und Betrieb mit jeweils 10%.
Beim wichtigsten Punkt Funktionalität wurden neben der Herstellung von Eiweiß/Eisschnee sowie Sahne auch die drei Teigsorten Mürbeteig, Hefe- und Brotteig bewertet. Dabei wurden insbesondere die Zeiten für die Herstellung dieser Teigsorten ermittelt, die auf den letzten Seiten im Detail aufgezählt sind.
- Alle Testmaschinen - mit Ausnahme des Modells von Morphy Richards - arbeiten nach dem Prinzip des "planetarischen Rührsystems". Hierbei handelt es sich um eine Bewegung mit zwei Rotationsachsen, nämlich einmal die Mittelachse der Rührschüssel und als zweite Achse das Rührwerkzeug, das sich noch einmal um sich selbst dreht.
- Flachrührer, Knethaken und Schneebesen sind als Zubehör bei allen Geräten vorhanden.
- Mit dem Knethaken lassen sich schwere Brot- bzw. Hefeteige gut verarbeiten, den Schneebesen verwendet man vorwiegend zum Aufschlagen von Sahne oder Eisschnee.
- Zum Verrühren von Rührteig oder anderem weichen Teig dient der Flachrührer, den man zur Bearbeitung von Teig für Kekse oder andere Feinbackwaren verwendet.
- Über die Drehgeschwindigkeit der Rührachse lassen sich verschiene Rührintensitäten einstellen, zwischen 6 und 16 Stufen werden hier bei den verschiedenen Geräten angeboten.