Küchenmaschinen: Markengeräte Test/Vergleich 2024

Küchenmaschine Test
Leckeren Kuchen backen oder schnell ein paar Cookies zaubern? Eine Küchenmaschine erledigt das lästige Kneten und Vermengen von Teigen. Unser Vergleich bewertet einige der beliebtesten Küchenmaschinen und liefert Ihnen die Testsieger der Fachmagazine.

Autor Information

Expertin für Küchengeräte bei HERBER Vergleichsportale. Karina beschäftigt sich gerne mit Geräten, welche die Küchenarbeit erleichtern.
"Eine elektrische Küchenmaschine bietet effizientes und vielseitiges Arbeiten in der Küche durch Funktionen wie Mischen, Zerkleinern, Rühren und Kneten, was Zeit und Mühe bei der Zubereitung von Speisen spart."
Gut zu wissen
Die Vergleichstabelle wird auf Smartphones als eine nach Gesamtnote sortierte Rangliste dargestellt. Wenn Sie ein Gerät mit weiteren aus der Rangliste vergleichen möchten, nutzen Sie bitte die Schaltfläche Gerätevergleich:
Gerätevergleich
Diese Schaltfläche befindet sich als aufklappbarer Bereich am Ende jedes Ranglisten-Eintrags.
Rang 1 von 7
Bosch MUM56340
Vergleichssieger
Gesamtnote SEHR GUT (1.22)
4.6 Sterne (6258 Bewertungen)
  • Starker Motor
  • 6 Geschwindigkeitsstufen
  • 3D-Rührsystem
  • Durchlaufschnitzler
  • Inkl. Fleischwolf, Mixer, Zitruspresse
  • Überlaufschutz
14 Besucher wählten in den letzten 12 Monaten dieses Modell
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Rang 2 von 7
Bosch MUM58920
Gesamtnote SEHR GUT (1.32)
4.6 Sterne (7926 Bewertungen)
  • Starker Elektromotor (1.000 Watt)
  • 7 Schaltstufen
  • 3D-Rührsystem
  • Große Edelstahl-Rührschüssel
  • Durchlaufschnitzler mit 3 Scheiben
  • Inkl. Mixer-Aufsatz
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Rang 3 von 7
Kenwood KMX 750RD
Topseller
Gesamtnote GUT (1.68)
4.5 Sterne (4026 Bewertungen)
  • Starker Motor (1.000 Watt)
  • Planetarisches Rührsystem
  • Überlastungsschutz
  • 6 Geschwindigkeitsstufen
  • Große Rührschüssel
  • Ausführliche Bedienungsanleitung
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Rang 4 von 7
CARRERA No 657
Gesamtnote GUT (1.75)
4.1 Sterne (74 Bewertungen)
  • Elektromotor mit 800 Watt
  • 8 Geschwindigkeitsstufen
  • Planetarisches Rührsystem
  • Große Rührschüssel (5 Liter Fassungsvermögen)
  • Knethaken, Schlag- und Rührbesen
  • Überlastungsschutz
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€ 450.00
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Rang 5 von 7
Bosch MUM4405
Preistipp
Gesamtnote GUT (1.82)
4.5 Sterne (6341 Bewertungen)
  • Anti-Rutschfüße
  • Rezeptbuch
  • 3D-Rührsystem
  • Zubehör spülmaschinenfest
  • Ausführliche Bedienungsanleitung
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Rang 6 von 7
Tefal QB1501
Gesamtnote GUT (1.84)
3.6 Sterne (71 Bewertungen)
  • Planeten-Rührsystem
  • Knethaken
  • Schlagbesen
  • Rührbesen
  • Rutschfeste Saugfüße
  • Reinigungsfreundlich
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Gesamtnote GUT (1.88)
4.6 Sterne (2488 Bewertungen)
  • Planetarisches Rührsystem
  • Große Rührschüssel (4,3 Liter)
  • Einfacher Werkzeugwechsel
  • Spülmaschinentauglich
  • Ausführliche Bedienungsanleitung
  • 10 Schaltstufen
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Eine elektrisch betriebene Küchenmaschinen ist heutzutage ein unentbehrlicher Helfer im Haushalt. Dank ausgefeilter Technik und der konsequenten Umsetzung des Baukastenprinzips erschließen die Hersteller immer neue Anwendungsgebiete für die universell einsetzbaren Küchengeräte.

Verbraucher können sich dabei in der Regel ihre Küchenmaschine individuell zustammenstellen. Und das bedeutet: neben dem traditionellen Rühren kann eine Küchenmaschine - je nach gewählter Ausstattung - auch als Entsafter, Mixer, Fleischwolf oder Getreidemühle eingesetzt werden. Die Eigenschaften und die Ausstattung der jeweiligen Modelle finden Sie in übersichtlicher Form in unserer Vergleichstabelle.

Unsere Infografik veranschaulicht die Geschichte der Geräte und gibt einen Überblick zu gängigen Rührsystemen sowie dem vielfältigen Zubehör einer modernen Küchenmaschine.

Bitte auf die Grafik klicken, um das Bild in einer größeren Auflösung zu sehen.

Alle Küchenmaschinen haben als zentrales Element eine sog. Rührschüssel. In der hat man früher mit allen möglichen Werkzeugen per Hand gerührt. Der Erfolg hing zum einen von der Qualität des Werkzeugs ab, aber auch von der Geschicklichkeit des Bedieners. Alle diese Kriterien findet man natürlich auch bei den Küchenmaschinen wieder: auch bei denen sollten die eingesetzten Rührwerkzeuge von hoher Qualität sein, und die "Geschicklichkeit" spiegelt sich wieder in der jeweils eingesetzten Verfahrensweise des Rührens.

Philips Küchenmaschine

Die abnehmbaren Teile einer Küchenmaschine sollten Spülmaschinen-fest sein. So kann man sie nach getaner Arbeit einfach in die Geschirrspülmaschine einräumen.

Wer glaubt, daß hinter dem Umrühren per Hand doch nicht viel an Technik stecken kann, der irrt gewaltig. Denn gerade hier zeigt sich, wie leistungsfähig unsere modernen Küchenmaschinen sind: sie imitieren genau das, was der Mensch intuitiv macht, wenn er einen Kuchenteig z.B. "anrührt".

Hauptsächlich drei Verfahren kommen derzeit bei der maschinellen Rührbewegung zur Anwendung:

  • Da ist einmal das sog. 3D-System. Bei diesem vollführt das Rührwerkzeug Bewegungen um zwei Rotationsachsen: die eine ist die Mittelachse der Schüssel, um die sich das Rührwerkzeug als Ganzes dreht. Die andere ist das Rührwerkzeug selbst, das an der Motornabe befestigt wird und sich noch einmal um sich selbst dreht. Die beiden Rotationsachsen stehen schräg zueinander und schneiden sich am Ansatzpunkt der Drehbewegung, wo die Kraft vom Motor übertragen wird.

    Ganz schön kompliziert? Keineswegs, denn der Mensch macht mit einer Hand genau dasselbe, wenn er in einer Schüssel irgendwelche Zutaten optimal verrühren will. Er arbeitet soz. "unbewußt" mit einem 3-D-Rührsystem. Bei größeren Mengen kann das allerdings ganz schön anstrengend werden!

  • Das planetarische Rührsystem funktioniert - der Name sagt es ja schon - wie das System Erde-Sonne: die Erde (oder der Planet) ist in diesem Fall das Rührwerkzeug und die Sonne die Mittelachse der Rührschüssel. Die Bewegung des Rührwerkzeugs ist nun so organisiert, daß seine Achse nicht mit der Mittelachse übereinstimmt, sondern ein wenig daneben platziert wird, aber immer noch parallel zur Mittelachse ist. Nun rotiert das ganze Rührwerkzeug um diese Mittelachse (also die Sonne) herum - und gleichzeitig noch einmal um sich selbst (so wie die Erde sich ja zusätzlich zur Bewegung um die Sonne noch einmal um sich selbst dreht).

    Doch damit nicht genug: die beiden Bewegungen sind sogar gegenläufig. Wenn also das Werkzeug sich linksherum um sich selbst dreht, so dreht seine Rotationsachse sich rechtsherum um die Mittelachse der Schüssel! Die Kombination dieser beiden Rotationsbewegungen bewirkt, daß jeder Bereich der Schüssel gleichmäßig erreicht und bearbeitet wird.

    Vergleichssieger
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  • Daneben gibt es noch ein besonders einfaches Verfahren, bei dem nur eine einzige Rotationsachse (die Mittelachse der Schüssel) verwendet wird. Hierbei wird auf diese Achse in der Mitte der Rührschüssel ein Quirl mit je einem kleinen Schneebesen am Ende aufgesetzt. Die Schneebesen verhalten sich ein wenig wie unser Mond: sie drehen sich nicht um sich selbst, sondern lediglich um die Mitte der Schüssel.

Welches sind nun die Rührwerkzeuge, die auf diese z.T. recht komplizierte Art in der Rührschüssel bewegt werden?

Da ist zum einen der auch bei den Brotbackautomaten verwendete Knethaken, der zum Kneten von Teig für selbstgebackenes Brot oder Kuchen (oder Pizza) dient. Wer diesen Knethaken häufiger benutzen möchte und außerdem auch schwere Teigsorten herstellt, der sollte auf eine entsprechende Wattzahl des Motors achten, denn das Kneten von schweren Teigen erfordert Kraft.

Eine etwas leichtere Variante des Knethakens ist der sog. Rührhaken, bei manchen Systemen auch Schlagbesen genannt. Der Rührhaken ist eine Mischung aus dem klassischen Schneebesen und dem Knethaken: man bearbeitet mit ihm meist leichtere Teigsorten oder verwendet ihn zum Untermischen von unzerkleinerten Zutaten.

Der Schneebesen ist schließlich zum Mischen von Sahne, Eischnee oder Biskuitteig geeignet.

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Manche Küchenmaschinen verfügen noch über eine Emulgierscheibe mit der man Emulsionen herstellen kann. In der Regel bestehen sie aus einer gewellten Plastikscheibe, die um die Mittelachse rotiert und den gewünschten Emulsionsgrad je nach gewählter Geschwindigkeit erstellt. Ein Beispiel wäre etwa das Herstellen von Mayonnaise, bei der zwei nicht miteinander mischbare Flüssigkeiten (Öl und Wasser) durcheinander gewirbelt werden.

Schließlich darf bei einem Motor etwas nicht fehlen: ein Geschwindigkeitsregler. Die Anzahl der einstellbaren Geschwindigkeitsstufen schwankt dabei zwischen 2 (z.B. Philips HR7762) und 10 (KitchenAid Küchenmaschine), einstellbar durch einen Drehknopf oder Schieberegler. Bei KitchenAid ist die große Bandbreite der Geschwingkeiten auch kein Wunder: die Maschine besitzt von allen in der Vergleichstabelle vorgestellten Geräten die meisten Zubehörteile für unterschiedliche Anwendungen.

Während die bisher besprochenen Zubehörteile in der Regel zur Grundausrüstung einer jeden Küchenmaschine gehören, gibt es weitere Teile, die entweder über diese Grundausrüstung hinaus mitgeliefert werden oder aber dazugekauft werden müssen - hierzu zählen:

Durchlaufschnitzler
Durchlaufschnitzler

Praktisch: Der Durchlaufschnitzler wird bei vielen Modellen direkt mit verschiedenen Metallscheiben zur Bearbeitung unterschiedlicher Lebensmittel geliefert.

Beim Durchlaufschnitzler handelt es sich um einen separaten Aufsatz, der an der Zubehörnabe des Motors angebracht wird. Wie der Name schon sagt, dient er zum "Schnitzeln", also zum Zerschneiden und Zerkleinern der Nahrungsmittel, die man verarbeiten möchte.

Meist wird der Durchlaufschnitzler mit mehreren Metallscheiben ausgeliefert, die zum Reiben, Raspeln bzw. Schneiden dienen.

Klassisches Beispiel ist das Zerschneiden einer Gurke in dünne Scheiben: man drückt die Gurke durch den Einfüllschacht bis auf die rotierende Schneidescheibe und hat in Sekundenschnelle den Gurkensalat fertig. Je nachdem, welche Scheibe man einsetzt, z.B. bei Äpfeln oder Karotten, bekommt man einen groben oder auch feiner geschnitzelten Salat.

Vorteile und Nutzen

  • Vielseitige Einsatzmöglichkeiten
  • Bequemes Zerkleinern von Nahrungsmitteln
  • Zeitersparnis
Mixer
Mixeraufsatz

Mit dem Mixeraufsatz lassen sich gesunde Fruchtsäfte oder nahrhafte Milch-Shakes in Sekundenschnelle zubereiten.

Der Mixer dient der Zubereitung von cremigen Suppen, Milch-Shakes oder Kartoffelbrei. Der Phantasie des Anwenders sind da keine Grenzen gesetzt, was man zusammenmixt, hängt ja auch stark vom Geschmack ab.

In der Regel kann man nach einer Drehung des Schwenkarms nach unten den Mixer am oberen Ende des Schwenkarms aufsetzen und dann verschiedene Geschwindigkeiten und Betriebsdauern wählen.

Vorteile und Nutzen

  • Kostenersparnis, da kein extra Mixer angeschafft werden muß.
  • Kein komplizierter Umbau der Küchenmaschine, sondern einfaches Aufstecken des Mixer-Aufsatzes.
  • Schnelle Zubereitung von Fruchtsäften und Milch-Shakes
Fleischwolf
Fleischwolf

Lust auf einen schmackhaften Burger? Mit dem Fleischwolf stellen Sie Hackfleisch im Handumdrehen her.

Ein weiteres spezielles und häufig genutztes Zubehörteil ist ein Fleischwolf. Für diesen werden meist noch verschiedene Vorsätze für Fruchtpressen, Spritzgebäck und allgemein zum Reiben mitgeliefert.

Die häufigste Anwendung ist beim Fleischwolf sicher die Herstellung von Gehacktem, hierzu dienen Lochscheiben mit unterschiedlichen Lochdurchmessern (3mm oder 6mm).

Vorteile und Nutzen

  • Kostenersparnis, da kein zusätzlicher Fleischwolf gekauft werden muß.
  • Universelle Anwendungsmöglichkeiten (Gehacktes, ausgepresste Früchte).
Getreidemühle
Getreidemühle

Getreide selber mahlen mit der eigenen Getreidemühle.

Getreidemühlen dienen zum Mahlen von Getreide und sind bei Küchenmaschinen immer mit Stahlkegelmahlwerken ausgestattet. Die Getreidemühle wird genauso wie der Fleischwolf auf die Zubehörnabe aufgesetzt und dient in der Regel auch zum Mahlen von ölhaltigen Saaten wie Leinsamen oder Sesam.

Das ist bei Mühlen mit Steinmahlwerken nicht möglich, weil es bei diesen zu einem Verschmieren der Steine und auf Dauer sogar zu einer Beschädigung der Steine kommen kann.

Vorteile und Nutzen

  • Kostenersparnis, da keine extra Getreidemühle angeschafft werden muß
  • Vielseitige Verwendung: Aufgrund des Stahlkegelmahlwerks können auch ölhaltige Saaten wie Leinsamen oder Sesam verarbeitet werden.
Nudelvorsatz
Nudelvorsatz

Stellen Sie die Nudeln für Ihre Lieblingspasta selbst her mit einem Nudelvorsatz.

Ein Nudelvorsatz dient zum Herstellen verschiedener Nudelsorten. Hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt: es gibt Nudelaufsätze für Pasta, Tagliatelle, Tagliolini, Spaghetti, kurz gesagt, alle nur denkbaren Nudelsorten können mit solchen speziellen Nudelaufsätzen von Küchenmaschinen hergestellt werden.

Vorteile und Nutzen

  • Kostenersparnis, da man keine extra Nudelmaschine kaufen muß.
  • Man hat immer nur einen einheitlichen Antrieb, der für alle diese Aufgaben zuständig ist.
Zitruspresse
Durchlaufschnitzler

Mit der Zitruspresse bereiten Sie einen gesunden Vitaminkick aus Zitronen, Orangen, Limetten oder auch Pampelmusen zu.

Gerade in der kalten Winterzeit ist eine ausreichende Versorgung mit Vitamin C zur Stärkung der körpereigenen Immunabwehr wichtig. Zitrusfrüche wie Zitronen, Orangen oder Limetten enthalten eine Menge davon.

Mit einer Zitruspresse oder allgemeiner Fruchtpresse lassen sich vitaminreiche Fruchtsäfte selber herstellen.

Vorteile und Nutzen

  • Kostenersparnis
  • Der große Vorteil dieses Zubehörteils ist der (gegenüber einer klassischen Handpresse) stark verringerte Kraftaufwand.

Hinweis:
Weitere Informationen zur Ausstattung von Küchenmaschinen liefert Ihnen unser Ratgeber-Artikel "Küchenmaschinen-Zubehör: Die wichtigsten Funktionen".

FAQ-Liste

Küchenmaschinen gibt es schon seit mehr als 100 Jahren, ihr Aussehen, die Technik und die möglichen Anwendungen im Haushalt haben sich in dieser Zeit allerdings stark geändert. Während in früheren Zeiten die Geräte meist auf eine einzige Funktion spezialisiert waren, sind sie heute extrem vielseitig einsetzbar und selbstverständlich elektrisch angetrieben.

Traditionelle Küchengeräte

Küchengeräte haben sich im Laufe der Jahrhunderte immer weiter entwickelt.

Moderne Küchenmaschinen übernehmen heutzutage eine Vielzahl von Tätigkeiten.Das erleichtert die Arbeit und Speisen lassen sich zudem deutlich schneller zubereiten.

Günstig für den Anwender ist auch der Wettbewerb der Anbieterfirmen untereinander, der zu immer neuen Entwicklungen führt und sich natürlich auch positiv auf die Preise auswirkt. Im Folgenden stellen wir Ihnen einige der Firmen vor, in deren Sortiment die im Vergleich aufgeführten Maschinen geführt werden:

Küchenmaschine: Die Testsieger der Fachpresse
Institut/Fachzeitschrift Titel Ausgabe Kategorie *Testsieger Bewertung
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Stiftung Warentest "Die neue Ess-Klasse" 12/2021 Foodprozessoren Bosch MultiTalent 8 MC812S814 GUT (2.0)
Küchenmaschinen mit Schwenkarm Silvercrest SKMP 1300 D3 GUT (1.9)
ETM Testmagazin "Für die moderne Backstube daheim" 02/2021 Küchenmaschinen Sage the Bakery Boss SEHR GUT (94.1%)
ETM Testmagazin "Für Profi- und Hobby-Bäcker" 04/2019 Rührmaschinen Kenwood Chef XL Titanium KVL8320S SEHR GUT (95.4%)
Stiftung Warentest "Von Aufschneidern und Aufrührern" 12/2018 Foodprozessoren (Antrieb unten) Magimix CS 5200 XL GUT (2.4)
Küchenmaschinen (Schwenkarm oben) Bosch MUM58L20 BEFRIEDIGEND (2.6)
Haus & Garten Test "Multitalente für die Küche" 06/2018 Meister-/Oberklasse Kenwood Chef XL Titanium KVL8320S
CARRERA No 657
SEHR GUT (1.2)
SEHR GUT (1.2)
Einsteigerklasse Clatronic KM 3674 GUT (2.0)
ETM Testmagazin "Backen wie die Profis" 11/2017 Rührmaschinen Gastroback Advanced Pro Duo SEHR GUT (96.1%)
Haus & Garten Test "Die Champions in der Küche" 05/2017 Küchenmaschinen Einsteigerklasse AEG KM 3200 GUT (1.5)
Küchenmaschinen Oberklasse Kenwood KVC 7320S SEHR GUT (1.2)
Praxistest Besprechungen

Nachfolgend eine Auswahl an hilfreichen Links sowie empfehlenswerten YouTube-Videos, die sich näher mit Küchenmaschinen beschäftigen sowie wertvolle Tipps und Hilfestellungen geben (Reihenfolge ohne Wertung):