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Infobox - Bosch MUM56340

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Kategoriewertung (% Anteil Gesamtnote)

SEHR GUT (1.00)
Bedienung/Handhabung (15%)
GUT (2.04)
Leistung (20%)
SEHR GUT (1.42)
Ausstattung (35%)
SEHR GUT (1.00)
Funktionsumfang (30%)

    Pluspunkte

    • 3D-Rührsystem
    • Durchlaufschnitzler
    • Inkl. Fleischwolf, Mixer, Zitruspresse
    • Überlaufschutz
    • Spülmaschinentauglich
    • Kabelaufrollautomatik

    Minuspunkte

    • Keine

    Funktionen/Eigenschaften

  • Leistung: 900 Watt
  • Gewicht: 7,59 Kg
  • Rührsystem Typ: 3D-System
  • Anzahl Scheiben Durchlaufschnitzler: 3
  • Fassungsvermögen Schüssel: 3,9 Liter
  • Fassungsvermögen Mixbecher: 1,25 Liter
  • Anzahl Schaltstufen: 7
  • Zubehör spülmaschinenfest
  • Überlastungsschutz
  • Rutschfest
  • Messerschutz
  • Knethaken
  • Schlagbesen
  • Rührbesen
  • Fleischwolf
  • Durchlaufschnitzler
  • Mixer
  • Hersteller: Bosch
  • Bedienungsanleitung: ++
Kategorie Anteil Gesamtnote Note/Punkte
Bedienung/Handhabung 15% Note 1.00
Zubehör spülmaschinenfest 100.00
Bedienungsanleitung ++ 100.00
Summe Punkte   200.00 (von 200)
Leistung 20% Note 2.04
Leistung 900 Watt  48.15
Summe Punkte    48.15 (von 100)
Ausstattung 35% Note 1.42
Fassungsvermögen Schüssel 3,9 Liter  40.43
Anzahl Schaltstufen 7  54.55
Überlastungsschutz 100.00
Rutschfest 100.00
Messerschutz 100.00
Summe Punkte   394.98 (von 500)
Funktionsumfang 30% Note 1.00
Knethaken 100.00
Schlagbesen 100.00
Rührbesen 100.00
Fleischwolf 100.00
Durchlaufschnitzler 100.00
Mixer 100.00
Summe Punkte   600.00 (von 600)
Eigenschaften ohne Wertung
Gewicht
Rührsystem Typ
Anzahl Scheiben Durchlaufschnitzler
Fassungsvermögen Mixbecher
Hersteller
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Aus der Produktreihe der "MUM-5xxxx" stellen wir Ihnen in diesem Testbericht die Bosch MUM 56340 vor, die schon in der Grundausstattung mit reichhaltigem Zubehör und einem prämiierten Design beeindruckt.

Die Bosch MUM56340 ist eindeutig das Flaggschiff der MUM5-Serie: ein starker Motor, zahlreiche Zubehörteile und eine anwenderfreundliche Bedienung machen das Arbeiten mit dieser Maschine zu einer wahren Freude. Einmal ausgepackt, ist mit wenigen Handgriffen das Zubehör für die jeweilige Anwendung am Hauptgerät angebracht und schon kann es losgehen.

Man muß schon eine besonders exotische Küchentätigkeit wählen, um in die Verlegenheit zu kommen, noch ein weiteres Zubehörteil bestellen zu müssen.

Bosch MUM56340

Schlichtes aber schickes Design: Die MUM56340 von Bosch.

Die Küchenmaschine zählt zu den vielseitigsten Geräten dieser Art am Markt.




Die ausführliche und leicht verständlich geschriebene Bedienungsanleitung unterstützt den Anwender dabei mit vielen Zeichnungen. Schauen wir uns die Ausstattung im Einzelnen an:

  • Das Grundgerät steht mit seinen 7,59 Kg auf einem Sockel, der mit Gummisaugfüßen für einen sicheren Stand auf der jeweiligen Arbeitsfläche sorgt. Angetrieben wird die Maschine durch einen 900-Watt-Motor. Während des Arbeitsvorgangs wird dabei die Drehzahl von einer elektronischen Drehzahl-Regelung konstant gehalten. Darüberhinaus arbeitet der Motor mit einem Sanftanlauf gegen Spritzer und Mehlwolken.

  • Der Schwenkarm (vom Hersteller wegen seiner zahlreichen Funktionen als "Multifunktionsarm" bezeichnet) besitzt 3 Anschlüsse für Zubehör: nach vorne einen für den Fleischwolf, nach unten für die klassische Rührschüssel und nach oben ein Anschluß für den Mixer. Um den Schwenkarm zu drehen (max. Drehwinkel 180 Grad) muß man lediglich die Entriegelungstaste oben auf dem Grundgerät betätigen und kann ihn dann ganz leicht nach oben oder unten bewegen.

  • Je nachdem welche Betriebsposition man für den Schwenkarm gewählt hat, werden verschiedene Arbeitsgeschwindigkeiten empfohlen. In der Gebrauchsanleitung werden diese in einer Tabelle übersichtlich zusammengefaßt.

    Hinweis:
    Die Bedienungsanleitung enthält einen Aufkleber mit den Richtwerten für die Arbeitsgeschwindigkeit der Küchenmaschine, den man sich am besten auf den Schwenkarm klebt.

  • Arbeitsgeschwindigkeiten kann man mit dem Drehknopf am vorderen Ende des Schwenkarms wählen. Zusätzlich enthält dieser noch eine Markierung "M" für "Momentschaltung" (mit höchster Drehzahl). Hier muß man den Schalter für die gewünschte Mixdauer festhalten.

  • Dreht man den Schwenkarm nach unten, so kann man an seinem oberen Ende den Mixer (max. 1,25 Liter) aufsetzen. In den anderen Betriebspositionen ist dieser Antrieb für den Mixer mit einem Schutzdeckel versehen.

  • Die Edelstahl-Rührschüssel mit einem Fassungsvermögen von 3.9 Liter ist die eigentlich "klassische" Anwendung der Küchenmaschine. Am Antrieb für die Schüssel lassen sich ein Schlagbesen, ein Rührbesen sowie der Knethaken befestigen (alle Werkzeuge sind aus Edelstahl, genaueres zur Anwendung siehe Die verschiedenen Funktionen).

  • Der Durchlaufschnitzler wird mit 3 verschiedenen Metallscheiben für spezielle Anwendungen geliefert. Auch hier erfahren Sie genaueres im Folgekapitel (Die verschiedenen Funktionen).

  • Der Fleischwolf gehört ebenfalls zur Grundausstattung und wird am Schwenkarm in heruntergeklappter Position angebracht. Anspruchsvolle Köche können noch weiteres Zubehör an den Fleischwolf anschließen.

  • Und falls man mal Orangen oder Zitronensaft haben möchte: auch hierfür ist die Bosch MUM56340 gerüstet. Dort, wo der Durchlaufschnitzler angeschlossen wird, setzt man einfach die mitgelieferte Zitruspresse auf und bekommt mit wenig Kraftaufwand Fruchtsaft geliefert.

  • Das elektrische Verbindungskabel ist einen Meter lang und kann mittels einer Kabelaufrollautomatik leicht und schnell verstaut werden.

  • Die elektronisch gesteuerte Überlastsicherung schaltet den Motor automatisch ab, wenn z.B. zu große Mengen an Lebensmitteln verarbeitet werden. Darüberhinaus besitzt die MUM56340 auch noch eine Einschaltsicherung, wie sie bei vielen potentiell gefährlichen Haushaltsgeräten inzwischen üblich ist: das Gerät läßt sich nämlich nur einschalten, wenn bei der Arbeitsposition für das Rühren die Schüssel eingesetzt und bis zum Einrasten gedreht wurde und überdies der Mixerantriebsschutzdeckel aufgesetzt wurde.

  • Neben diesen beiden Sicherungsmaßnahmen gibt es noch eine dritte: die Wiedereinschaltsicherung. Diese dient dazu, daß bei einem plötzlichen Stromausfall das eingeschaltete Gerät nicht einfach sofort wieder losarbeitet. Statt dessen ist das Gerät zwar nach dem Stromausfall eingeschaltet, aber der Motor läuft nicht. In diesem Fall muß man den Drehschalter nur kurz auf 0/Off stellen, dann das Gerät wieder einschalten und man kann danach mit der Arbeit fortfahren - und evtl. die Lebensmittel entfernen und durch neue ersetzen.

    MUM56340 Zubehör

    Ab Werk ist die MUM56340 bereits mit einer besonders reichhaltigen Ausstattung versehen.

    Bosch bietet jedoch für sein Multitalent weitere Zubehörteile an, die kaum einen Wunsch offen lassen.


  • Damit nicht genug: als letzte Sicherung verfügt die MUM56340 an ihrer Antriebswelle über eine Sollbruchstelle, um bei einer Überlastung größere Schäden am Gerät zu verhindern. Dann bricht die Antriebswelle nämlich genau an dieser Stelle - und man kann dafür eine Ersatzwelle bestellen.

  • Schließlich bleibt zu erwähnen, daß die Bosch MUM56340 durch ihre glatten Flächen und das für Spülmaschinen geeignete Zubehör zu den besonders reinigungsfreundlichen Küchenmaschinen gehört.

Die häufigste Anwendung ist das Arbeiten mit der Rührschüssel. Hierzu muß man nur den Schwenkarm leicht nach oben drehen, das jeweilige Werkzeug dort befestigen und das Ganze wieder in die auf dem Sockel bereits befestigte Schüssel absenken.

Zur Auswahl stehen dabei folgende Werkzeuge (alle aus Edelstahl):

  • der Rührbesen:

    zum Rühren von nicht schwergängigen Teigen.

  • der Schlagbesen:

    zum Schlagen von Eischnee, Sahne und leichten Teigen, z. B. Biskuitteig.

  • der Knethaken:
    zum Kneten von schweren Teigen und zum Untermischen von Zutaten, die nicht zerkleinert werden sollen.

Die Rotation der Werkzeuge erfolgt wie bei allen Bosch Küchenmaschinen nach dem sog. "3-D-Rührsystem". Hierbei rotieren die Werkzeuge nicht nur um ihre eigene Rotationsachse, sondern diese dreht sich selbst auch noch in der Rührschüssel, so daß eine optimale Durchmischung erfolgt.

Die Rührschüssel verfügt über einen transparenten Deckel mit Einfüllöffnung. Über diesen kann man auch während des Arbeitsvorgangs weitere Zutaten einfüllen, indem man den Motor vorübergehend in die Parkstellung "M" versetzt.

3D-Rührsystem

Die Bosch Küchenmaschine besitzt ein dreidimensionales Rührsystem.

Dieses sorgt für einen besonders effizienten Mischvorgang.




Der Mixer aus Kunststoff kann maximal 1,25 Liter an Zutaten aufnehmen. Genauso wie bei den Modellen der MUM4-Serie, muß man vor der Inbetriebnahme den Schwenkarm nach unten drehen, so daß der Antrieb nach oben weist und dann den Mixer im Antriebskopf einrasten lassen. Die Zutaten werden dann über die Öffnung im Deckel des Mixers eingefügt (oder einfach schon bevor man den Mixerdeckel aufgesetzt hat).

Der Durchlaufschnitzler schließlich ist mit folgenden Scheiben ausgerüstet:

  • Wende-Raspelscheibe,

    – grob/fein, zum Raspeln von Gemüse, Obst und Käse (keinen Hartkäse!). Der Begriff "Wende" bedeutet hier, daß die Scheibe auf Vorder- und Rückseite zwei verschiedenen Funktionen erfüllt: die eine zum groben, die andere zum feinen Raspeln.

  • Reibscheibe,

    – mittelfein, zum Reiben von rohen Kartoffeln, Hartkäse (z. B. Parmesan), oder Nüssen,

  • Wende-Schneidscheibe,

    – dick/dünn, zum Schneiden von Obst und Gemüse.


Auch der Fleischwolf und die Zitruspresse sind mit wenigen Handgriffen am Antrieb befestigt. Insbesondere für den Fleischwolf gibt es noch weiteres Zubehör, auf das wir im folgenden Abschnitt verweisen.

"Profiköche", denen die bisher beschriebenen Zubehörteile für ihre Anwendungen noch nicht ausreichen, können sich diverse Zusatzteile für ihre MUM56340 bestellen:


Alle diese Zubehörteile können einfach und bequem am Schwenkarm befestigt werden.

Hinweis:
Bosch bietet im Internet ein kostenloses und sehr reichhaltiges Rezeptbuch an, welches ständig erweitert wird ( Bosch Rezeptbuch).

Von allen Bosch Küchenmaschinen in unserer Vergleichstabelle ist die MUM 56340 die Vielseitigste: sie kommt mit so viel Zubehör und Funktionen daher, daß auch für den ansspruchsvollen Anwender kaum ein Wunsch offen bleibt.

Die Bosch MUM 56340 können wir uneingeschränkt empfehlen - sie ist bereits in der Grundausstattung eine äußerst vielseitig verwendbare Küchenmaschine. Alle Werkzeuge sind einfach und schnell mit dem Grundgerät zu verbinden.

Wem die mächtigen Grundfunktionen nicht ausreichen, der kann die MUM 56340 auch als Eismaschine, Würfelschneider oder Getreidemühle benutzen - sofern er das entsprechenden Zubehör erwirbt. Die wesentlichen Eigenschaften dieser modernen Küchenmaschine sind:

  • Gewicht: 7,59 Kg
  • Motorleistung 900 Watt,
  • Durchlaufschnitzler mit 3 Scheiben
  • 3,9 Liter Rührschüssel,
  • 7 Geschwindigkeiten, Momentbetrieb
  • Zitruspresse,
  • Fleischwolf,
  • 3D-Rührsystem,
  • Zubehör spülmaschinenfest,
  • Schutzhülle für Raspelscheiben,
  • Überlastungsschutz.

Hier nochmal alle Daten zur Bosch MUM 56340. Die Küchenmaschine ist direkt über amazon.de bestellbar:

Infobox - Bosch MUM56340

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Listenpreis
€ 349.00
Angebot
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kostenfrei

Kategoriewertung (% Anteil Gesamtnote)

SEHR GUT (1.00)
Bedienung/Handhabung (15%)
GUT (2.04)
Leistung (20%)
SEHR GUT (1.42)
Ausstattung (35%)
SEHR GUT (1.00)
Funktionsumfang (30%)

    Pluspunkte

    • 3D-Rührsystem
    • Durchlaufschnitzler
    • Inkl. Fleischwolf, Mixer, Zitruspresse
    • Überlaufschutz
    • Spülmaschinentauglich
    • Kabelaufrollautomatik

    Minuspunkte

    • Keine

    Funktionen/Eigenschaften

  • Leistung: 900 Watt
  • Gewicht: 7,59 Kg
  • Rührsystem Typ: 3D-System
  • Anzahl Scheiben Durchlaufschnitzler: 3
  • Fassungsvermögen Schüssel: 3,9 Liter
  • Fassungsvermögen Mixbecher: 1,25 Liter
  • Anzahl Schaltstufen: 7
  • Zubehör spülmaschinenfest
  • Überlastungsschutz
  • Rutschfest
  • Messerschutz
  • Knethaken
  • Schlagbesen
  • Rührbesen
  • Fleischwolf
  • Durchlaufschnitzler
  • Mixer
  • Hersteller: Bosch
  • Bedienungsanleitung: ++
Kategorie Anteil Gesamtnote Note/Punkte
Bedienung/Handhabung 15% Note 1.00
Zubehör spülmaschinenfest 100.00
Bedienungsanleitung ++ 100.00
Summe Punkte   200.00 (von 200)
Leistung 20% Note 2.04
Leistung 900 Watt  48.15
Summe Punkte    48.15 (von 100)
Ausstattung 35% Note 1.42
Fassungsvermögen Schüssel 3,9 Liter  40.43
Anzahl Schaltstufen 7  54.55
Überlastungsschutz 100.00
Rutschfest 100.00
Messerschutz 100.00
Summe Punkte   394.98 (von 500)
Funktionsumfang 30% Note 1.00
Knethaken 100.00
Schlagbesen 100.00
Rührbesen 100.00
Fleischwolf 100.00
Durchlaufschnitzler 100.00
Mixer 100.00
Summe Punkte   600.00 (von 600)
Eigenschaften ohne Wertung
Gewicht
Rührsystem Typ
Anzahl Scheiben Durchlaufschnitzler
Fassungsvermögen Mixbecher
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