UNOLD Backmeister Edel 68456

Zwei Eigenprogramme für wiederkehrende Rezepte

Neben den vorgegebenen Menüs lassen sich zwei eigene Programme anlegen. Dadurch können Sie die Phasen eines vertrauten Rezepts anpassen und später wiederverwenden, ohne Zeiten jedes Mal neu zu berechnen. Das ist besonders sinnvoll bei Teigen, die eine abweichende Quell- oder Gehzeit brauchen.

Sichtfenster und überschaubares Gerätegewicht

Durch das Sichtfenster lässt sich die Brotoberfläche kontrollieren, ohne den Deckel während des Ablaufs anzuheben. Mit 5,5 Kilogramm ist der Backmeister Edel noch gut zu versetzen, wirkt aber auf einer festen, ebenen Arbeitsfläche am komfortabelsten. Der Deckel sollte sich dort vollständig öffnen lassen.

Startzeit bis 15 Stunden planen

Die Zeitvorwahl reicht bis zu 15 Stunden und erlaubt einen programmierten Beginn. Sie eignet sich für trockene Zutaten und klar erprobte Rezepte. Bei Zutaten, die kühl gelagert werden müssen, ist ein unmittelbarer Start die verlässlichere Lösung.

Programme für Brot, glutenfreie Teige und Marmelade

Der UNOLD Backmeister Edel 68456 bietet 14 Programme einschließlich glutenfreier Rezepte und Marmelade. Drei Bräunungsgrade helfen, die Kruste auf die jeweilige Mehlmischung abzustimmen. Die Auswahl ist breit genug für den Alltag, während die Eigenprogramme zusätzliche Freiheit für bewährte Sonderrezepte schaffen.

Brotgrößen für kleine und mittlere Haushalte

Die Backform ist für 750 oder 1.000 Gramm Brot vorgesehen. Das passt zu Haushalten, die regelmäßig frisch backen, aber keinen sehr großen Familienlaib benötigen. Für kleinere Probiermengen oder Brote über einem Kilogramm ist das Format weniger passend.

Keramikbeschichtete Form und 600 Watt Leistung

Die 600 Watt sind auf die vorgesehenen Brotgrößen abgestimmt. Die keramikbeschichtete Backform unterstützt das Lösen des Laibs, wenn sie nach dem Programm zunächst abkühlt. Metallische oder scharfkantige Gegenstände sollten nicht in der Form verwendet werden, damit die Beschichtung geschont wird.

Rezeptgrenze und Timerprogramm beachten

UNOLD begrenzt die Mehlmenge auf 600 g. Die bis zu 15 Stunden des Timers umfassen den Ablauf bis zum fertigen Brot; das glutenfreie Programm lässt sich nicht auf diese Weise vorwählen. Prüfen Sie daher vor einem Frühstücksplan nicht nur die Timerzahl, sondern auch das gewählte Programm. Form und Kneter werden nach dem Abkühlen von Hand gereinigt.

Zutaten nach dem Signalton ergänzen

Kerne, Rosinen und vergleichbare Zutaten werden beim Backmeister Edel manuell zugegeben. Das verlangt etwas Aufmerksamkeit während des Programms, erlaubt aber eine genaue Kontrolle über Menge und Mischung. Bei zeitversetztem Start eignen sich daher schlichte Rezepte ohne spätere Zugabe besser.

Messzubehör für den Einstieg

Messbecher, Messlöffel und Hakenspieß gehören zum Lieferumfang:

• Der Messbecher und Messlöffel helfen beim genauen Abmessen der Grundzutaten.
• Mit dem Hakenspieß lässt sich ein im Brot verbliebener Kneter vorsichtig lösen.
• Die vorhandenen Teile reichen für den Start aus, laufende Kosten entstehen vor allem durch Mehl, Hefe und weitere Rezeptzutaten. Wer mehrere Programme mit unterschiedlichen Mehlen nutzt, sollte Messhilfen und Form zwischen den Rezepten sorgfältig reinigen. So bleiben Mengenangaben nachvollziehbar und die Beschichtung der Backform wird beim Entnehmen des Brots geschont.