UNOLD Backmeister 68010

Zwei Brotgrößen für den Wochenplan

Der UNOLD Backmeister 68010 ist auf 700 oder 1.000 g ausgelegt. So lässt sich die Menge an den Tagesbedarf anpassen, ohne gleich ein Großgerät zu nutzen. Mit etwa 4,4 kg kann der Automat nach dem Abkühlen verstaut werden, braucht während des Betriebs aber eine ebene, hitzefeste Fläche.

Sichtfenster und Startzeitvorwahl

Das Sichtfenster erlaubt eine Kontrolle der Kruste während des Backens. Der Start kann bis zu 13 Stunden vorgewählt werden, sodass ein fertiger Laib zum Frühstück möglich ist. Bei langer Standzeit sollten Rezept und Zutaten darauf abgestimmt sein, damit der Teig nicht vorzeitig gärt.

Bedienung mit festen Menüs

Die Auswahl erfolgt über zwölf gespeicherte Programme und drei Bräunungsgrade. Ein eigenes Zeitprofil ist nicht vorgesehen, deshalb sind besondere Teigführungen an die vorhandenen Menüs gebunden. Für wiederkehrende Standardbrote macht das die Bedienung überschaubar.

Zwölf Programme für Brot und Teig

Die 12 Programme decken Brot, Teig und glutenfreie Rezepte ab. Auch schnelle Abläufe und verschiedene Brotarten lassen sich über die Menüwahl anstoßen. Ein Marmeladenprogramm ist nicht vorhanden, weshalb süße Aufstriche nicht zum vorgesehenen Funktionsumfang gehören.

Drei Krustenstufen

Drei Bräunungsgrade erlauben die Anpassung an hellere oder kräftigere Krusten. Die Wahl wirkt zusammen mit Brotgröße und Programm, nicht als unabhängige Temperaturregelung. Wer eine sehr genaue Farbe anstrebt, sollte die erste Charge unter dem Sichtfenster beobachten.

Glutenfrei mit konsequenter Reinigung

Ein glutenfreier Ablauf steht zur Verfügung. Form, Knethaken und Messwerkzeuge müssen vor dem Wechsel von normalen Mehlen gründlich gereinigt werden. Das Programm hilft beim Ablauf, kann aber keine ungeeignete Mehlmischung oder falsche Flüssigkeitsmenge ausgleichen.

Edelstahlform und Grundzubehör

Die Backform aus Edelstahl ist robust und nimmt den täglichen Betrieb gut auf. Knethaken, Messbecher, Messlöffel und Hakenspieß decken die wichtigsten Handgriffe ab. Beim Herauslösen sollten keine scharfen Metallgegenstände eingesetzt werden, um die Form nicht zu verformen.

Automatische Zugabe von Einlagen

Ein Zutatenspender ergänzt Nüsse, Kerne oder Trockenfrüchte zum vorgesehenen Zeitpunkt. Das ist bei einer Vorwahl über Nacht komfortabler als ein Signalton mit manueller Zugabe. Die Fächer sollten trocken bleiben und nach dem Backen von klebrigen Resten befreit werden.

Für klare Standardabläufe

Der Backmeister 68010 ist passend, wenn:

• 700 oder 1.000 g Brot ausreichen,
• Sichtfenster und automatische Einlagen gewünscht sind,
• auf Marmeladenprogramm und Innenraumlicht verzichtet werden kann.