TZS First Austria

Große Brotspanne für Familienportionen

Der TZS First Austria verarbeitet 750 bis 1.250 g und kann dadurch auch einen größeren Vorrat in einem Durchlauf backen. Zwei Knethaken verteilen den Teig in der breiten Form gleichmäßiger als ein einzelner Haken. Mit 6 kg steht das Gerät stabil, wird aber selten spontan den Platz wechseln.

Sichtfenster statt Innenlicht

Das große Sichtfenster ermöglicht eine Kontrolle von Teig und Kruste. Eine Innenraum- beleuchtung fehlt, weshalb der Einblick bei wenig Küchenlicht eingeschränkt sein kann. Der Deckel sollte während der Geh- und Backphase geschlossen bleiben, damit Temperatur und Feuchtigkeit stabil bleiben.

Vorlaufzeit und eigene Abläufe

Die Startzeitvorwahl reicht bis 15 Stunden. Zusätzlich erlaubt ein Eigenprogramm, Knet-, Ruhe- und Backphasen an wiederkehrende Rezepte anzupassen. Für lange Verzögerungen werden empfindliche Zutaten erst zum vorgesehenen Zeitpunkt ergänzt, falls das Rezept dies verlangt.

Zwölf Programme für die wichtigsten Teige

Die 12 Programme decken Brot, Teig, Kuchen und Marmelade ab. Ein glutenfreier Ablauf erweitert die Auswahl für entsprechende Ernährungsformen. Spezielle Sauerteigführungen bleiben auf das Eigenprogramm und die Rezeptvorgaben angewiesen.

Drei Bräunungsgrade mit Edelstahlform

Drei Bräunungsstufen erlauben eine helle bis kräftige Kruste. Die Edelstahl-Backform ist robust und nimmt die Wärme direkt auf, benötigt beim Herauslösen aber ausreichend Fett oder Trennhilfe. Kratzer durch Metallwerkzeuge sollten vermieden werden.

Glutenfreier Backlauf mit Rezeptdisziplin

Das glutenfreie Programm ist praktisch, wenn Form und Knethaken ausschließlich dafür genutzt oder sorgfältig gereinigt werden. Glutenfreie Teige bleiben meist kompakter und reagieren empfindlich auf falsche Flüssigkeitsmengen. Die Programmauswahl allein ersetzt daher keine passende Rezeptmischung.

Zwei Knethaken und Messzubehör

Zum Set gehören zwei Knethaken, Messbecher, Messlöffel und ein Entferner. Damit lässt sich auch ein schwerer Teig aus der großen Form lösen, ohne die Finger in die heiße Backform zu bringen. Die Haken sollten nach dem Abkühlen zeitnah gereinigt werden.

Zusätzliche Zutaten von Hand planen

Ein automatischer Zutatenspender ist nicht vorhanden. Nüsse, Kerne oder Trockenfrüchte werden nach dem Signalton von Hand ergänzt; bei einer 15-Stunden-Vorwahl ist das nur möglich, wenn jemand zum richtigen Zeitpunkt anwesend ist. Für Übernachtläufe eignen sich daher Rezepte ohne spätere Einlagen besser.

Für den großen Familienlaib

Das Gerät passt, wenn:

• 750 bis 1.250 g Brot regelmäßig gebraucht werden,
• eine robuste Edelstahlform und zwei Knethaken wichtig sind,
• eigene Programmphasen einen Mehrwert bieten.