Braun MultiMix 5 HM 5137

Neun Einstellungen für feinere Abstufungen

Der MultiMix 5 HM 5137 bietet neun variable Geschwindigkeitsstufen sowie eine Turbo-Funktion. Das erlaubt eine feinere Anpassung als ein Regler mit wenigen festen Stufen, etwa beim Übergang vom Einarbeiten zum Aufschlagen. Bei flüssigen Zutaten ist ein langsamer Start trotzdem wichtig, damit die Masse nicht aus der Schüssel läuft.

1,01 Kilogramm trotz umfangreichem Zubehör

Das Handteil wiegt 1,01 kg und bleibt damit gut führbar, obwohl das Set viel Zubehör umfasst. Beim Rühren in einer großen Schüssel wird das Gerät am besten mit lockerem Handgelenk geführt, statt es nach unten zu drücken. So können die Besen die Masse gleichmäßig durchziehen und der Arm wird bei längeren Arbeitsschritten weniger belastet.

1,55 Meter Kabel für freie Positionierung

Das 1,55 Meter lange Kabel gibt Bewegungsfreiheit zwischen Steckdose, Schüssel und Kochfeld. Beim Pürieren wird die Leitung hinter dem Gefäß geführt, damit sie nicht über die Arbeitsfläche schleift. Nach der Reinigung sollte sie locker gelegt werden, damit keine scharfen Knicke an den Übergängen entstehen.

750 Watt für Rühren und Kneten

Der 750-Watt-Motor stellt auch für zähere Rührmassen und kleinere Hefeteige gute Reserven bereit. Das macht den Braun vielseitig, ohne gleich eine große Küchenmaschine aufzustellen. Bei sehr festem oder großem Brotteig ist eine Portionierung weiterhin sinnvoll, damit sich der Teig nicht an den Haken hochzieht.

Turbo als gezielte Verstärkung

Die Turbo-Funktion sorgt kurzzeitig für die höchste Drehzahl. Sie kann beim letzten Aufschlagen oder beim Glätten einer Creme nützlich sein, während für empfindliche Massen meist eine mittlere Stufe die bessere Kontrolle gibt. So wird Luft eingearbeitet, ohne Sahne oder Eiweiß unnötig weiter zu schlagen.

PowerBell-Mixfuß für Pürieraufgaben

Der Edelstahl-PowerBell-Mixfuß erweitert den Handmixer um das Zerkleinern und Pürieren weicher oder gegarter Zutaten. Er eignet sich für kleine Suppenportionen, Saucen und Fruchtpüree. Bei heißen Speisen wird in einem ausreichend hohen Gefäß gearbeitet und die Masse nicht bis zum Rand eingefüllt.

Set für Rühren, Kneten, Pürieren und Zerkleinern

Das Zubehör des MultiMix 5 HM 5137 deckt mehrere Arbeitsschritte ab:

• Rührbesen und Knethaken für Teige, Sahne und Cremes.
• Edelstahl-Mixfuß für Saucen, Suppen und weiche Zutaten.
• 500-ml-Zerkleinerer für kleinere Mengen, die fein gehackt werden sollen.
• 600-ml-Becher als Gefäß zum Abmessen und Pürieren.

Damit spart das Set einzelne Kleingeräte, benötigt im Schrank aber mehr Platz als ein reiner Handmixer. Die Aufsätze sollten nach jeder Nutzung vollständig trocken sein, bevor sie verstaut werden.

Es lohnt sich, Messbecher, Zerkleinerer und Mixfuß getrennt voneinander aufzubewahren, damit ihre Klingen und Aufnahmen nicht aneinanderstoßen. So bleibt der umfangreiche Lieferumfang auch bei häufigem Wechsel zwischen Rühren und Pürieren übersichtlich.

Spülmaschinengeeignetes Zubehör

Die mitgelieferten Zubehörteile sind spülmaschinengeeignet. Das erleichtert besonders die Reinigung von Mixfuß und Zerkleinerer nach feuchten oder klebrigen Zutaten. Das Motorteil, Kabel und die Anschlussstellen bleiben davon ausgenommen und werden nur mit einem feuchten Tuch abgewischt.