Panasonic MJ-L700KXE

Zutaten kontrolliert nachfüllen

Der Panasonic MJ-L700KXE besitzt eine große Einfüllöffnung und eine zusätzliche kleine Öffnung im Deckel. Dadurch lassen sich Zutaten portionsweise ergänzen, ohne den Ablauf ständig zu unterbrechen. Sehr harte oder faserige Lebensmittel sollten trotzdem vorbereitet werden, damit die Pressschnecke gleichmäßig arbeiten kann.

Rückwärtslauf statt Kraftaufwand

Wenn sich Pressgut am Auslass oder an der Schnecke staut, wird der Rückwärtslauf für wenige Sekunden gedrückt gehalten. Das löst viele kleine Blockaden, bevor Bauteile abgenommen werden müssen. Wiederholt auftretende Staus sind ein Hinweis darauf, Zutaten kleiner zu schneiden oder weiche und feste Bestandteile abzuwechseln.

Gefrorene Zutaten sinnvoll einsetzen

Der mitgelieferte Einsatz für tiefgefrorene Zutaten erweitert den MJ-L700KXE um Sorbets und ähnliche Desserts. Dafür werden Früchte leicht antauen gelassen und dann portionsweise verarbeitet, statt Eiswürfel oder sehr harte gefrorene Blöcke einzufüllen. Für normalen Saft kommt wieder der Pressaufsatz zum Einsatz.

Sicherheitsstopp an der kleinen Öffnung

Die kleine Einfüllöffnung ist so ausgelegt, dass der Sicherheitsmechanismus den Betrieb beim Öffnen unterbricht. Der Stopfer wird nur dort eingesetzt, wenn der Deckel geschlossen ist. Das erleichtert die kontrollierte Zuführung von länglichen Zutaten wie Sellerie oder Blattgemüse.

780 Milliliter für den Saftauslauf

Die Saftkaraffe fasst 0,78 Liter und ist auf frisch gepresste Mengen für mehrere Gläser ausgelegt. Bei Rezepten mit stark schäumenden oder sehr weichen Früchten empfiehlt es sich, den Füllstand im Blick zu behalten. So lässt sich der Krug leeren, bevor der nächste Teil der Zutaten verarbeitet wird.

Trester getrennt auffangen

Der Tresterbehälter bietet 1,06 Liter Platz und nimmt die ausgepressten Reste separat auf. Damit bleibt der Saftauslauf frei, auch wenn Karotten, Äpfel oder Blattgemüse nacheinander verarbeitet werden. Wer den Trester verwerten möchte, nimmt ihn direkt nach dem Entsaften heraus und verarbeitet ihn zeitnah weiter. Die getrennten Behälter erleichtern es, Saft und feste Reste je nach Rezept unterschiedlich weiterzuverwenden oder zunächst getrennt kühlzustellen.

Saft- und Tresterbecher für vorbereitete Chargen

Der 0,78-Liter-Saftbecher nimmt mehrere Gläser auf, ohne dass der Auslauf ständig umgestellt werden muss. Im 1,06-Liter-Tresterbecher sammelt sich das trockene Pressgut getrennt vom Saft. Für einen größeren Vorrat wird nach einer Charge geleert und die Presskammer kurz ausgespült.

150 Watt bei 45 Umdrehungen pro Minute

Der Motor arbeitet mit 150 Watt, die Pressschnecke dreht mit 45 Umdrehungen pro Minute. Diese langsame Arbeitsweise passt zu einem Entsafter, der Zutaten nicht zentrifugiert, sondern über Druck verarbeitet. Sie ersetzt jedoch nicht die Vorbereitung: Kerne, besonders zähe Fasern und ungeeignete Zutaten gehören nicht in den Einfüllschacht.

Zwei 15-Minuten-Zyklen mit Pause

Vorgesehen sind zwei aufeinanderfolgende Durchläufe von jeweils 15 Minuten, danach folgt eine 30-minütige Abkühlpause. Das eignet sich für regelmäßige Mengen, wenn die Zutaten vor dem Start vorbereitet sind. Für große Mengen sollte die Pause eingeplant werden, statt den Motor durch einen langen Dauerbetrieb zu belasten.

Zwei 15-Minuten-Läufe mit Abkühlpause

Ein Pressvorgang ist auf maximal 15 Minuten ausgelegt. Nach zwei solchen Durchgängen wird eine längere Abkühlpause eingeplant, bevor erneut entsaftet wird. Das passt zu mehreren Frühstücksportionen, nicht zu einem durchgehenden Gastronomieeinsatz.