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Rommelsbacher DGS 855

Dampfgarer im Vergleich

Archivierte Modelleinschätzung

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Zum Test/Vergleich

Leistung

825 Watt

Anzahl Dampfbehälter

Gesamtkapazität Dampfbehälter

9 Liter

Timer

Spülmaschinengeeignet

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Redaktionelle Einordnung

Unsere Einschätzung

Karina Reith

Redaktionell geprüft

Der Rommelsbacher DGS 855 richtet sich mit sechs Programmen, neun Litern Garraum und externer Wasserzufuhr an vielseitige Familienküchen. Der 1,1-Liter-Tank und die fehlenden Anti-Rutsch-Füße sprechen für sorgfältige Vorbereitung und einen festen Stellplatz.

Vorteile

Timer zur Einstellung der Garzeit

Spülmaschinengeeignete Teile

6 vorgespeicherte Programme

Externer Wasserzulauf

Warmhaltefunktion

Überhitzungsschutz

Aromen-Verteileraufsatz

Nachteile

Keine Anti-Rutsch-Füße

Relativ kleiner Wassertank

Bewertung, Technik und Ausstattung

Einordnung der wichtigsten Bewertungskategorien

Bedienung/Handhabung

Sechs Programme für typische Lebensmittel

Der Rommelsbacher DGS 855 bietet sechs elektronisch gesteuerte Programme für Gemüse, Fisch, Geflügel, Fleisch, Eier und Reis. Die Auswahl nimmt die erste Zeitschätzung ab, die tatsächliche Dauer hängt aber von Menge, Ausgangstemperatur und gewünschtem Gargrad ab. Für ein Menü mit unterschiedlichen Garzeiten werden die Ebenen zeitversetzt bestückt.

Wasserstand und externer Zulauf

Eine Wasserstandsanzeige erleichtert die Kontrolle des 1,1-Liter-Tanks. Über den externen Zulauf lässt sich während des Betriebs Wasser ergänzen, ohne die heißen Körbe vollständig zu entfernen. Bei langen Programmen bleibt der Wasserstand dennoch im Blick, denn das große Garvolumen kann eine Tankfüllung schneller verbrauchen als eine kleine Portion.

Warmhalten und Reinigung kombinieren

Die Warmhaltefunktion überbrückt eine kurze Verzögerung zwischen Garende und Servieren. Sie sollte bei empfindlichem Gemüse nicht unnötig lange laufen, damit der Biss erhalten bleibt. Deckel, Behälter und Tropfschale werden nach dem Abkühlen abgenommen und können in der Spülmaschine gereinigt werden; die elektrische Basis bleibt trocken.

Leistung/Sicherheit

825 Watt für drei Dampfbehälter

Die Leistung von 825 Watt versorgt drei Behälter mit Dampf. Das eignet sich für Gemüse, Fisch und Beilagen, wenn die Lebensmittel locker verteilt sind und die längste Garzeit unten beginnt. Sehr volle Schalen bremsen den Dampfweg und machen die Programmzeiten zu einer groben Orientierung.

Überhitzungsschutz und heißes Kondensat

Der Überhitzungsschutz unterstützt den Betrieb, wenn das Wasser knapp wird. Er ersetzt nicht die Kontrolle des Tanks und schützt auch nicht vor Verbrennungen an Deckel oder Tropfschale. Vor dem Öffnen wird der Deckel von sich weg angehoben, Kondensat vorsichtig abgegossen und das Gerät auf einer hitzebeständigen Fläche abgestellt.

Programme entlasten, ersetzen aber keine Kontrolle

Die 825 Watt verteilen den Dampf über drei Ebenen und unterstützen die sechs Lebensmittelprogramme. Bei dicht gefüllten Schalen oder gefrorenen Zutaten ändern sich die tatsächlichen Garzeiten. Das Programm wird daher nach dem ersten Durchgang als Ausgangspunkt genutzt und bei Bedarf angepasst.

Ausstattung/Zubehör

Neun Liter auf drei Ebenen

Die drei Behälter bieten zusammen 9 Liter Garvolumen, der Tank fasst 1,1 Liter. Damit können Gemüse, Fisch und eine Beilage räumlich getrennt gegart werden. Zutaten mit langer Garzeit kommen nach unten, schnell garende Komponenten werden später ergänzt. So lassen sich unterschiedliche Garzeiten ausgleichen, ohne die Körbe unnötig oft zu öffnen.

Aromen-Verteileraufsatz gezielt verwenden

Der Aromen-Verteileraufsatz gibt Kräutern und Gewürzen eine zusätzliche Möglichkeit, das Gargut zu aromatisieren. Sparsame Dosierung verhindert, dass der Dampf alle Ebenen gleich stark überprägt. Der Kondensatbehälter sammelt Flüssigkeit unter den Körben und wird nach dem Abkühlen zusammen mit dem Aufsatz gereinigt.

Der DGS 855 passt besonders, wenn:

Programme für wiederkehrende Standardgerichte gewünscht sind,
Wasser während längerer Abläufe ergänzt werden soll,
neun Liter für mehrere Komponenten einer Mahlzeit genügen.

Häufige Fragen zu diesem Modell

Welche Programme bietet der Rommelsbacher DGS 855?

Sechs Programme decken Gemüse, Fisch, Geflügel, Fleisch, Eier und Reis ab. Die voreingestellte Zeit wird an Menge und gewünschten Gargrad angepasst.

Kann Wasser während des Garens nachgefüllt werden?

Ja, der externe Wasserzulauf ermöglicht Nachfüllen während des Betriebs. Der 1,1-Liter-Tank wird bei langen Abläufen über die Anzeige kontrolliert.

Gibt es eine Warmhaltefunktion?

Nach dem Garende kann die Warmhaltefunktion kurze Wartezeiten überbrücken. Empfindliche Speisen sollten trotzdem zeitnah serviert werden.

Wie groß ist das Garvolumen?

Drei Behälter bieten zusammen 9 Liter. Das reicht für mehrere Komponenten, wenn sie nach Garzeit und Aroma verteilt werden.

Wofür dient der Aromen-Verteileraufsatz?

Er verteilt Kräuteraromen im Dampfweg. Eine sparsame Dosierung verhindert, dass empfindliche Zutaten zu kräftig gewürzt werden.

Wie werden die Teile gereinigt?

Die abnehmbaren Teile können in der Spülmaschine gereinigt werden. Die Basis wird trocken gehalten und der Wassertank regelmäßig entkalkt.