Friteusen: Markengeräte Test/Vergleich 2023

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Fritteuse Vergleichstest
Mit einer Friteuse bereiten Sie goldgelbe Pommes, knusprige Chicken Nuggets oder Reibekuchen zu. Unser Vergleich bewertet einige der beliebtesten Frittiergeräte und liefert Ihnen die Testsieger der Fachpresse.

Autor Information

Portraitfoto von Karina Reith
Karina Reith
Expertin für Küchengeräte bei HERBER Vergleichsportale. Karina testet gerne elektrische Geräte, welche die Küchenarbeit unterstützen und erleichtern.
"Ob mit Fett oder fast fettfrei, eine Friteuse gehört in jede Küche, vor allem wenn Kinder im Haushalt sind und Sie z.B. schnell leckere Pommes zubereiten möchten."
Vergleichstabellen
Friteusen mit Fett
Friteusen ohne Fett
Gut zu wissen
Die Vergleichstabelle wird auf Smartphones als eine nach Gesamtnote sortierte Rangliste dargestellt. Wenn Sie ein Gerät mit weiteren aus der Rangliste vergleichen möchten, nutzen Sie bitte die Schaltfläche Gerätevergleich:
Gerätevergleich
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Rang 1 von 7
Philips HD9270/90
Vergleichssieger
Gesamtnote SEHR GUT (1.35)
4.6 Sterne (16343 Bewertungen)
  • Leistung: 2000 Watt
  • Fassungsvermögen: 2,4 Kg
  • Spülmaschinengeeignet
  • Autom. Temperaturregelung
  • Anthihaft-Beschichtung
  • Timerfunktion
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Rang 2 von 7
Tefal EY701D
Gesamtnote SEHR GUT (1.39)
4.5 Sterne (3793 Bewertungen)
  • Leistung: 1.850 Watt
  • Fassungsvermögen: 1,5 Kg
  • Spülmaschinengeeignet
  • Thermostat 80 - 200 Grad
  • Timerfunktion
  • Automatische Temperaturregelung
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Rang 3 von 7
Tefal EY401D
Topseller
Gesamtnote SEHR GUT (1.47)
4.5 Sterne (3793 Bewertungen)
  • Fassungsvermögen (1,2 Kg)
  • Spülmaschinengeeignet
  • Thermostat 80 - 200 Grad
  • Timerfunktion
  • Automatische Temperaturregelung
  • Autostopp bei Programmende
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Rang 4 von 7
Klarstein VitAir
Gesamtnote GUT (1.51)
4.5 Sterne (1435 Bewertungen)
  • Spülmaschinengeeignet
  • Timerfunktion
  • Autostopp bei Programmende
  • 7 einstellbare Programme
  • Zahlreiches Zubehör
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Rang 5 von 7
Medion E30 XL
Preistipp
Gesamtnote GUT (1.52)
4.3 Sterne (1070 Bewertungen)
  • 2000 Watt Leistung
  • Großes Fassungsvermögen (2 Kg)
  • Spülmaschinengeeignet
  • Temperaturregelung
  • Timerfunktion
  • Autostopp bei Programmende
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Rang 6 von 7
Philips HD9860/90 XXL
Gesamtnote GUT (1.58)
4.7 Sterne (2151 Bewertungen)
  • Großes Fassungsvermögen (1,4 Kg)
  • 2200 Watt Leistung
  • Timerfunktion
  • Autostopp bei Programmende
  • Autom. Temperaturregelung
  • Antihaft-Beschichtung
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Rang 7 von 7
COSORI CP158-R
Gesamtnote GUT (1.70)
4.6 Sterne (60718 Bewertungen)
  • Akustiksignale
  • Spülmaschinengeeignet
  • Timerfunktion
  • Großes Fassungsvermögen
  • Autom. Temperaturregelung
  • 11 voreingestellte Programme
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Welche Arten von Friteusen gibt es?

Knusprige und goldbraune Pommes Frites: das darf eigentlich bei keinem Kindergeburtstag fehlen. Was nicht heißen soll, daß auch Erwachsene Gefallen an solchen Speisen haben. Damit man aber nicht nach klassischer Art diese so begehrten Pommes umständlich im Backofen erhitzen muß, gibt es die Friteuse, ein einfach zu bedienendes Küchengerät mit einem hohen Verbreitungsgrad im Haushalt.

Der Trend zum Energie sparen macht natürlich auch bei den Friteusen nicht halt: hier gibt es mehrere Bauformen und Gerätedetails, die geeignet sind, den Stromverbrauch sowie die Dauer des Frittiervorgangs zu verringern. Auch Antihaftbeschichtungen, spülmaschinengeeignete Teile und moderne Ölfilter-Systeme verbessern die Umweltverträglichkeit dieser beliebten Küchengeräte.

In der folgenden Auflistung stellen wir Ihnen die Friteusen-Systeme vor, die derzeit den Markt beherrschen:

Herkömmliche Friteusen mit Öl

Bei diesen Geräten ist das Heizelement entweder unter dem Garbehälter oder direkt in dessen Boden eingebaut. Das Öl im Behälter wird also grundsätzlich vom Boden her erhitzt. Dies hat den Vorteil, daß das Heizelement nicht gereinigt werden muß, da es ja mit dem Öl gar nicht in Berührung kommt.

Andererseits ist die Temperatur am Boden so hoch, daß alles, was aus dem Frittierkorb durch das Öl nach unten sinkt (z.B. einzelne sehr kleine Stücke von Pommes Frites oder andere Frittierreste), dort am Topfboden verbrennen kann und den Geschmack des Endprodukts negativ beeinflußt. Außerdem muß man das Frittieröl häufiger als bei einem Kaltzonengerät wechseln.

Kaltzonen-Friteusen

Diese Geräte arbeiten nach dem sog. Kaltzonenprinzip. Der Unterschied zur herkömmlichen Friteuse besteht lediglich in der Anordnung der Heizspirale. Bei der herkömmlichen Friteuse ist diese unter bzw. im Boden des Garbehälters untergebracht.

Rang 1 von 7 - 
Steba DF 300
Friteusen mit Fett
Vergleichssieger
Gesamtnote SEHR GUT (1.47)
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Bei der Kaltzonen-Friteuse dagegen ragt das Heizelement in den Garbehälter hinein, es befindet sich dabei nur wenige Zentimeter über dem Garboden. Als Konsequenz ist das Fett bzw. Öl unter dem Heizelement etwas kühler, nämlich nur rund 85 Grad Celsius im Gegensatz zu bis zu 190 Grad Celsius über dem Heizelement. Frittierreste können daher auf dem Garboden nicht verbrennen.

Weitere Vorteile des Kaltzonenprinzips sind:

  • das Frittieröl wird schneller aufgeheizt, da das Heizelement direkt im Öl hängt,
  • das Öl muß nicht so häufig erneuert werden,
  • das Essen ist weniger acrylamidbelastet.

Ein kleiner Nachteil des Kaltzonenprinzips ist, daß das Heizelement bei einer Reinigung ebenfalls mit gesäubert werden muß.

Heißluft Friteusen

Bei diesen Geräten wird fast vollständig auf Öl bzw. Fett verzichtet. Statt dessen wird das Frittiergut durch einen heißen, ständig schnell rotierenden Luftstrom erhitzt. Die Temperatur dieses Luftstroms kann bei vielen Geräten von Hand eingestellt werden.

Die Vorteile des Verfahrens liegen auf der Hand:

  • Meist braucht man nur einen Teelöffel voll Öl bzw. Fett für einen Frittiergang (für manche kann man sogar ganz auf Öl/Fett verzichten). Hierdurch wird der endgültige Fettgehalt des Frittierguts heruntergesetzt, außerdem spart man natürlich auch beim Einkauf des Öls.

  • Die Reinigung einer Heißluft-Friteuse erfordert erheblich weniger Aufwand als bei einer Kaltzonen- bzw. herkömmlichen Friteuse.

  • Da der Luftstrom (wie bei einem Föhn) fast augenblicklich mit der gewünschten Temperatur startet, ist bei diesen Geräten kein Vorheizen notwendig. Man spart also auch elektrische Energie - u.a. auch deswegen, weil das Aufheizen von Flüssigkeiten grundsätzlich mehr Energie braucht als bei Luft.

  • Weil das frittierte Endergebnis erheblich weniger Fett enthält als bei herkömmlichen Friteusen (insbes. die beliebten Pommes Frites), kommt dabei auch insgesamt ein gesünderes, kalorienarmes Essen heraus. Außerdem entsteht auch kein oder zumindest erheblich weniger krebserregendes Acrylamid, sofern man sich an die Angaben der Hersteller zu diesem Thema hält: die Temperatur nicht höher als 180 Grad Celsius stellen, wenn man doch einmal mehr als einen Teelöffel Öl beimischt.

    • Rang 3 von 7 - 
    Tefal EY401D
    Friteusen ohne Fett
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    Gesamtnote SEHR GUT (1.47)
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  • Da bei herkömmlichen Friteusen das Öl auf relativ hohe Temperaturen erhitzt wird, verdampft dabei auch immer ein geringer Teil, was zu dem typischen Fritiergeruch in der Küche oder oft in der ganzen Wohnung führen kann. Bei Heißluftfriteusen bleibt die Wohnung jedoch frei von diesen Gerüchen, da ja kein (oder höchstens 20 mL = ein Teelöffel) Öl erhitzt wird.

  • Ein ganz wesentlicher Vorteil ist auch die - im Vergleich zur herkömmlichen Friteuse - höhere Sicherheit der Geräte: selbst wenn so eine Friteuse mal vom Tisch herunterfällt, ist das noch lange nicht so schlimm wie wenn 1,5 bis 3 Liter kochend heißes Öl sich über den Küchenboden ergießen. Auch kann man den heißen Luftstrom durch Abschalten des Stroms schlagartig zum Erliegen bringen, wohingegen das einmal erhitzte Öl erst allmählich abkühlt.

Die Vorteile der Heißluftfriteusen haben natürlich auch ihren Preis: diese Geräte sind in der Regel um einiges teurer als die klassischen Friteusen, die mit Öl arbeiten. Sie bieten aber, neben den oben schon geschilderten Vorteilen, auch viel mehr optionales Zubehör, z.B.:

  • Dampfgareinsatz,
  • Steak-Käfig,
  • 3D-Grillkäfig,
  • Grillspieß oder
  • Snackaufsatz.

Und dieses Zubehör kann deshalb gut verwendet werden, weil die Heißluftfriteusen einen viel größeren Einsatzbereich haben als die klassischen, mit viel Öl und Fett arbeitenden Friteusen. Ob es sich um Schnitzel, Geflügel, gefüllte Paprika oder auch tiefgekühlte Pizzas handelt: die Heißluftfriteuse kann all dies genauso gut wie schlichte Pommes Frites zu einer angenehm schmeckenden Speise verarbeiten!

Bedienung und Funktionen

Die Bedienung einer Friteuse ist, egal ob Kaltzonen- oder Heißluftfriteuse, sehr einfach. Wegen der besonderen Vielfalt der Anwendungen - insbesondere bei den Heißluftgeräten - sind aber in den Bedienungsanleitungen der Hersteller sehr ausführliche Beschreibungen über die Handhabung in den verschiedenen Einsatzfällen enthalten.

So findet man meistens genaue Tabellen über Temperatur, Garzeit und zu verwendendes Öl bei den einzelnen Speisen, so daß man - falls das nicht schon ein Automatikprogramm macht - lediglich die vorgegebenen Werte über die digitale Armatur des Gerätes eingeben muß.

LCD Display

Moderne Heißluft-Friteusen sind mit einem einfach zu bedienenden digitalen Bedienfeld ausgestattet.

Die Zubereitung gängiger Speisen übernehmen die vom Hersteller bereitgestellten Automatikprogramme.

Anschließend drückt man den Startknopf und überläßt alles weitere bis zum akustischen Programmende-Signal der Friteuse. Auf ein paar Funktionen und Bedingungen für ein gutes Gelingen des Garvorgangs möchten wir in der folgenden Liste aber noch hinweisen:

  • Ein durchsichtiger Deckel erleichtert (z.B. bei allen Tefal-Friteusen) das Beobachten des Backvorgangs. Wer trotzdem noch genauer hinschauen will und den Deckel während das Garprogramms öffnet, profitiert von der Autostop-Funktion, die beim Öffnen des Deckels das laufende Programm so lange unterbricht, bis der Deckel wieder geschlossen wird.

  • Herausnehmbare Teile sollten spülmaschinenfest sein. Diese Forderung ist bei den heutigen Küchengeräten fast immer erfüllt, insbesondere bei Friteusen, deren Garbehälter und Frittierkörbe meistenteils aus antihaftbeschichtetem Edelstahl bestehen.

  • Eine Timerfunktion gehört ebenfalls heute zum Ausrüstungsstandard der Friteusen. Hiermit können der Start und die Dauer des Garvorgangs individuell festgelegt werden. Die meisten Geräte verfügen darüberhinaus über ein digitales Display zur Anzeige der Gar-Restzeit.

  • Das gerade erwähnte Display dient bei Geräten mit einstellbaren Temperaturen auch der Anzeige derselben. Besonders die Heißluftfriteusen verfügen - meistens, aber nicht immer - über diese Möglichkeit, da die vielen unterschiedlichen Speisen, die man mit ihnen zubereiten kann, gewöhnlich auch verschiedene Gar-Temperaturen brauchen. Bei der Klarstein VitAir beispielsweise kann man die Temperatur zwischen 50 und 230 Grad Celsius einstellen.

  • Manche Heißluftfriteusen ähneln dabei eher schon einer Küchenmaschine, wie z.B. die eben erwähnte Klarstein VitAir. Diese verfügt über zahlreiche auswählbare Automatik-Programme (Universal-, Grillspieß-, Griffkäfig-, Back-, Pizza-, Steak- und Schaschlikprogramm), für die man die Temperatur jeweils auch noch neu bestimmen kann.

  • Akustiksignale gehören ebenfalls zur Standardausrüstung heutiger Friteusen. Sie vermitteln den jeweiligen Stand des gerade laufenden Programms, so daß man auch im Wohnzimmer mitbekommt, wenn die Pommes in der Küche fertig sind.

Rang 1 von 7 - 
Philips HD9270/90
Friteusen ohne Fett
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Reinigung, Wartung und Sicherheit

Bei der Reinigung resp. Wartung gibt es, wie oben schon angedeutet, erhebliche Unterschiede zwischen den Heißluftfriteusen und den herkömmlichen Geräten. Bei letzteren ist darauf zu achten,

  • daß der Geräteboden schnell zu einem Sammelbecken für die Reste des Frittierguts wird. Da der Boden wegen der darunter befindlichen Heizschlange besonders heiß ist, besteht hier die Gefahr des Anbrennens dieser Reste.

    Manche Friteusen haben daher eine Art Filter bzw. Gitter über dem Garboden, auf dem sich die Reste sammeln können. Nach Gebrauch nimmt man das Gitter heraus und kann es mit den anderen Teilen in der Spülmaschine oder von Hand reinigen.

  • daß das Frittier-Öl nach einer gewissen Zeit ausgewechselt werden muß. Wann dieser Zeitpunkt gekommen ist, hängt davon ab, wie häufig frittiert wird und welches Frittiergut zur Anwendung kommt. Manche Geräte verfügen auch über ein Ölfilter-System, das die Vonhand-Filterung des Öls nach jedem Frittiergang überflüssig macht (lediglich der herausnehmbare Ölfilter muß regelmäßig gereinigt werden).

    Verschiedene Anzeichen deuten aber darauf hin, daß das alte Öl komplett entsorgt werden sollte: zu dunkles Öl etwa oder die Abgabe von Rauch beim Erhitzen, letztlich auch der Geschmack nach "altem Fett".

Rang 1 von 7 - 
Steba DF 300
Friteusen mit Fett
Vergleichssieger
Gesamtnote SEHR GUT (1.47)
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€ 84.99